고기와 손질
고기의 종류와 무게를 말하고 깍둑썰기와 익힘 정도를 요청하세요.
词汇数量: 61
흔한 고기 종류
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Rindfleisch | [ˈʁɪntflaɪ̯ʃ] | 쇠고기소에서 얻는 식용 고기 |
| Schweinefleisch | [ˈʃvaɪ̯nəˌflaɪ̯ʃ] | 돼지고기돼지에서 얻는 고기 |
| Huhn | [huːn] | 닭가축으로 기르는 집닭 |
| Lammfleisch | [ˈlamˌflaɪ̯ʃ] | 어린 양고기어린 양의 고기 |
| Schaffleisch | [ˈʃaflaɪ̯ʃ] | 양고기성체 양의 고기, 맛이 진한 편 |
| Kalbfleisch | [ˈkalbˌflaɪ̯ʃ] | 송아지고기어린 소의 부드러운 고기 |
| Truthahn | [ˈtʁuːthaːn] | 칠면조고기나 식용으로 기르는 큰 가금류 |
가금류와 닭 부위
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Ente | [ˈɛntə] | 오리기름진 고기를 가진 가금류 |
| Gans | [ɡans] | 거위고기를 얻으려고 기르는 큰 물새 |
| Wachtel | [ˈvaxtl̩] | 메추라기작은 들새로, 식용으로 쓰이는 새 |
| Hähnchenbrust | [ˈhɛːnçənˌbʁʊst] | 닭가슴살기름기가 적은 닭의 흰 살코기 |
| Hähnchenoberschenkel | [ˈhɛːnçənˌoːbɐʃɛŋkl̩] | 닭다리살닭의 허벅지 부분으로, 살이 더 진한 부위 |
| Hühnerflügel | [ˈhyːnɐˌflyːɡl̩] | 닭날개뼈와 껍질이 있는 닭의 날개 부분 |
| Hähnchenunterkeule | [ˈhɛːnçənˌʊntɐˌkɔʏ̯lə] | 닭다리뼈가 붙은 닭의 다리 살 |
고기 부위
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Rinderbrust | [ˈʁɪndɐbʁʊst] | 양지머리천천히 익혀 먹는 소의 앞가슴 부위 고기 |
| Schulterstück | [ˈʃʊltɐʃtʏk] | 목심소의 목과 어깨 쪽에서 나온 질긴 부위 |
| Ribeye | [ˈʁɪbaɪ] | 립아이마블링이 많은 갈비 부위의 스테이크 |
| Roastbeef | [ˈʁoːstbiːf] | 등심소의 등뼈 쪽에 붙은 고기 부위 |
| Filet | [fiˈleː] | 안심매우 부드러운 길쭉한 고기 부위 |
| Steak | [steːk] | 스테이크두툼하게 썬 소고기 조각 |
| Kotelett | [kɔtlɛt] | 폭찹뼈가 붙은 고기 조각 |
| ganze Stück | [ˈɡantsə ʃtʏk] | 덩어리 고기여러 조각으로 나누지 않은 하나의 고기 덩어리 |
| Rinderrippe | [ˈʁɪndɐˌʁɪpə] | 소갈비뼈와 살이 붙은 소의 갈비 부위 |
돼지고기 부위
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Schweinekeule | [ˈʃvaɪ̯nəˌkɔɪ̯lə] | 돼지 뒷다리살염지하지 않은 돼지 뒷다리 고기 |
| Schweinebauch | [ˈʃvaɪnəˌbaʊ̯x] | 삼겹살지방이 많은 돼지의 아랫부분 고기 |
| Schweinerippe | [ˈʃvaɪnəˌʁɪpə] | 돼지갈비돼지의 갈비뼈와 붙은 고기 |
| Schweineschulter | [ˈʃvaɪ̯nəˌʃʊltɐ] | 돼지 앞다리살돼지 어깨 부위의 큰 고기 덩어리 |
다진 고기와 요리
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Hackfleisch | [ˈhakˌflaɪ̯ʃ] | 다진 고기고기 분쇄기로 간 고기 |
| Rinderhack | [ˈʁɪndɐhak] | 다진 쇠고기잘게 썰거나 갈아 만든 쇠고기 |
| Schweinehackfleisch | [ˈʃvaɪ̯nəhakflaɪ̯ʃ] | 다진 돼지고기갈아서 잘게 만든 돼지고기 |
| Fleischbällchen | [ˈflaɪ̯ʃbɛlçən] | 미트볼작고 둥근 고기 완자 |
| Hackbraten | [ˈhakˌbʁaːtn̩] | 미트로프다진 고기를 양념해 구운 덩어리 요리 |
| Frikadelle | [fʁikaˈdɛlə] | 미트패티다진 고기를 납작하게 만들어 구운 것 |
| geschmorte Rindfleisch | [ɡəˈʃmoːɐ̯tə ˈʁɪntˌflaɪ̯ʃ] | 비프 스튜소고기를 오래 끓여 만든 요리 |
| Ragout | [ʁaˈɡuː] | 스튜고기와 채소를 냄비에 오래 끓인 요리 |
| Gulasch | [ˈɡulaʃ] | 굴라시고기와 채소를 소스에 넣어 끓인 요리 |
| Roastbeef | [ˈroːstˌbiːf] | 로스트비프얇게 썬 구운 소고기 |
| gefüllte Paprika | [ɡəˈfʏltə ˈpapʁiːka] | 속을 채운 피망고기나 채소 소를 넣은 피망 |
소시지와 햄과 베이컨
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Speck | [ʃpɛk] | 베이컨훈제한 얇은 돼지고기 |
| Fleischwurst | [ˈflaɪ̯ʃˌvʊʁst] | 볼로냐 소시지맛이 순한 얇게 썰어 먹는 가공육 |
| Schinken | [ˈʃɪŋkən] | 햄염지하거나 훈제한 돼지고기 |
| Peperonisalami | [pepeˈʁoːnizaˌlaːmi] | 페퍼로니매콤하게 숙성한 소시지 |
| Salami | [zaˈlaːmi] | 살라미건조하고 양념한 숙성 소시지 |
| Wurst | [ˈvʊʁst] | 소시지다진 고기를 케이싱에 넣어 만든 식품 |
| Wiener Würstchen | [ˈviːnɐ ˈvʏʁstçən] | 비엔나소시지가늘고 짧은 소시지 |
간과 내장
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| Rinderleber | [ˈʁɪndɐˌleːbɐ] | 쇠간맛이 진한 소의 간 |
| Hühnerleber | [ˈhyːnɐˌleːbɐ] | 닭간부드럽고 맛이 순한 닭의 간 |
| Leber | [ˈleːbɐ] | 간동물의 장기 중 식용으로 쓰이는 것 |
| Herz | [hɛʁts] | 염통식용으로 쓰는 단단한 근육성 장기 |
| Innereien | [ɪnəˈʁaɪ̯ən] | 내장식용으로 쓰는 동물의 장기 고기 |
| Kutteln | [ˈkʊtln̩] | 양식용으로 쓰는 반추동물의 위벽 |
| Gänseleber | [ˈɡɛnsəˌleːbɐ] | 푸아그라오리나 거위의 지방이 많은 간으로 만든 고급 식재료 |
지방 함량과 굽기 정도
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| mager | [ˈmaːɡɐ] | 기름기 없다고기에 지방이 거의 붙어 있지 않다 |
| marmoriert | [maʁmoˈʁiːɐ̯t] | 마블링된지방이 고르게 퍼져 있는 상태 |
| englisch | [ˈɛŋlɪʃ] | 레어속이 붉게 남아 있는 덜 익힌 상태 |
| medium | [ˈmiːdi̯ʊm] | 미디엄속이 약간 분홍빛인 익힘 정도 |
| fast durchgebraten | [ˈfast ˈdʊʁçɡəˌbʁaːtn̩] | 미디엄웰거의 다 익었지만 약간의 분홍빛이 남은 상태 |
| durchgebraten | [ˈdʊʁçɡəˌbʁaːtn̩] | 웰던고기 속에 분홍빛이 없을 만큼 완전히 익힌 상태 |
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유용한 표현
Ich hätte gern ein halbes Kilo Rindfleisch.
소고기 반 킬로를 주세요.
Haben Sie Hähnchenbrust?
닭가슴살이 있나요?
Bitte schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
고기를 깍둑썰기해 주세요.
Ich esse kein Schweinefleisch.
저는 돼지고기를 먹지 않아요.
Das Hackfleisch ist frisch.
다진 고기가 신선해요.
Wir braten heute ein Steak.
오늘 스테이크를 팬에 구워요.
Das Fleisch ist noch roh.
고기가 아직 날것이에요.
Bitte gut durchbraten.
속까지 잘 익혀 주세요.
알아 두면 좋은 점
어떤 차이가 있을까요?
헷갈리기 쉬운 표현
뜻을 구별해요
Hackfleisch는 다진 고기라는 뜻입니다. 이 이름만으로 고기 종류나 이미 익었는지까지 확정할 수는 없습니다.
Das Hackfleisch ist frisch.
다진 고기가 신선해요.
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