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Fleisch einkaufen und bestellen

Frage nach Fleischsorten, Zuschnitt und Zubereitung.

词汇数量: 61

单词	注音	释义
쇠고기	soe-go-gi	RindfleischFleisch vom Rind, als Lebensmittel
돼지고기	dwae-ji-go-gi	SchweinefleischFleisch von Schweinen
닭	dak	HuhnNutztier, das Eier legt und als Fleischlieferant gehalten wird
어린 양고기	eo-rin yang-go-gi	LammfleischFleisch von einem jungen Schaf, das als Lebensmittel verwendet wird
양고기	yang-go-gi	SchaffleischFleisch vom ausgewachsenen Schaf
송아지고기	song-a-ji-go-gi	KalbfleischFleisch vom jungen Kalb
칠면조	chil-myeon-jo	Truthahngroßer essbarer Hausvogel, der oft zu Festen gegessen wird

Geflügel und Hähnchenteile

单词	注音	释义
오리	o-ri	EnteHaus- oder Wildvogel mit breitem Schnabel und meist wasserabweisendem Gefieder
거위	geo-wi	Gansgroße, domestizierte Wasservogelart mit langem Hals und kräftigem Körper
메추라기	me-chu-ra-gi	Wachtelkleiner jagdbarer Vogel, der als Wildbret gegessen wird
닭가슴살	dak-ga-seum-sal	Hähnchenbrustmageres, weißes Geflügelfleisch aus der Brust ohne Knochen
닭다리살	dak-da-ri-sal	Hähnchenoberschenkeldunkles, saftiges Fleisch vom oberen Teil des Hühnerbeins
닭날개	dang-nal-gae	HühnerflügelTeil des Hähnchens, mit dem es flattert, mit Knochen und Haut
닭다리	dak-da-ri	Hähnchenunterkeuleunterer Teil vom Bein des Huhns mit Knochen und Fleisch

Fleischstücke

单词	注音	释义
양지머리	yang-ji-meo-ri	Rinderbrustfestes Stück aus dem vorderen Unterteil des Rindes, zum langsamen Garen
목심	mok-sim	Schulterstückfestes Stück vom Vorderbein des Rindes, gut zum Schmoren
립아이	ri-ba-i	Ribeyemarmoriertes Steak aus dem Rippenstück
등심	deung-sim	Roastbeefmageres Stück vom Rücken des Rindes, das man beim Metzger kauft
안심	an-sim	Filetsehr zartes, längliches Fleischstück
스테이크	seu-te-i-keu	Steakdickes, meist gebratenes Stück Rindfleisch
폭찹	pok-chap	KotelettFleischstück mit Knochen, das aus einem größeren Stück herausgeschnitten wird
덩어리 고기	deong-eo-ri go-gi	ganze Stückein einzelnes, nicht zerteiltes Stück Fleisch
소갈비	so-gal-bi	RinderrippeKnochenstücke aus dem Brustkorb des Rindes mit Fleisch und Fett

Schweinefleischstücke

单词	注音	释义
돼지 뒷다리살	dwae-ji dwit-da-ri-sal	Schweinekeulerohes, ungepökeltes Fleisch vom Hinterbein, zum Braten oder Schmoren
삼겹살	sam-gyeop-sal	Schweinebauchfettes Stück vom Schwein, zum Braten und Räuchern
돼지갈비	dwae-ji-gal-bi	SchweinerippeRippen vom Schwein mit Fleischanteil
돼지 앞다리살	dwae-ji ap-da-ri-sal	Schweineschultergroßes Fleischstück aus der Schulterpartie des Schweins

Hackfleisch und Gerichte

单词	注音	释义
다진 고기	da-jin go-gi	Hackfleischdurch den Fleischwolf gedrehtes, zerkleinertes Fleisch für die Zubereitung von Gerichten
다진 쇠고기	da-jin soe-go-gi	Rinderhackdurch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch vom Rind
다진 돼지고기	da-jin dwae-ji-go-gi	Schweinehackfleischdurch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch vom Schwein
미트볼	mi-teu-bol	Fleischbällchenkleine runde Kugeln aus gewürztem Hack
미트로프	mi-teu-ro-peu	Hackbratenim Ofen gebackener, gewürzter Laib aus durchgedrehtem Fleisch
미트패티	mi-teu-pae-ti	Frikadellegebratene, flache Portion aus Fleischhack
비프 스튜	bi-peu seu-tyu	geschmorte Rindfleischlange in Soße oder Brühe gegarte Stücke vom Ochsen oder von der Kuh
스튜	seu-tyu	RagoutFleisch mit Soße, lange im Topf oder Ofen geschmort
굴라시	gul-la-si	Gulaschin Soße geschmortes Fleisch mit Gemüse und Gewürzen
로스트비프	ro-seu-teu-bi-peu	Roastbeefdünne Scheiben gebratenes Rindfleisch, oft kalt aufs Brot
속을 채운 피망	so-geul chae-un pi-mang	gefüllte Paprikaausgehöhlte Schote, die mit Hackfleisch und Reis gegart wird

Wurst, Schinken und Speck

单词	注音	释义
베이컨	be-i-keon	Speckgeräucherter, in Scheiben geschnittener Schweinespeck
볼로냐 소시지	bol-lo-nya so-si-ji	Fleischwurstmilder, gebrühter Aufschnitt aus feinem Brät für belegte Brote
햄	haem	Schinkengepökelter oder geräucherter Schweineschinken
페퍼로니	pe-peo-ro-ni	Peperonisalamiwürzige, luftgetrocknete Wurst, oft als Pizzabelag verwendet
살라미	sal-la-mi	Salamiluftgetrocknete, gewürzte Rohwurst
소시지	so-si-ji	Wurstgehacktes Fleisch in einer Hülle, meist gekocht oder geräuchert
비엔나소시지	bi-en-na-so-si-ji	Wiener Würstchendünne, gekochte Wurst, oft im Brötchen oder Brot

Leber und andere Innereien

单词	注音	释义
쇠간	soe-gan	Rinderleberdunkles Organfleisch vom Rind mit kräftigem Geschmack
닭간	dak-gan	Hühnerlebermilde, zarte Leber vom Huhn
간	gan	Leberdunkles inneres Organ von Tieren, das man gebraten oder als Pastete isst
염통	yeom-tong	Herzkräftiger Muskel, der das Blut pumpt, als Fleisch gegessen
내장	nae-jang	Innereienessbare Organe aus dem Bauch von Schlachttieren, etwa Leber oder Niere
양	yang	Kuttelngekochte Magenwand von Rind oder Schaf als Gericht
푸아그라	pu-a-geu-ra	Gänseleberfettreiches Organ von gestopften Wasservögeln, eine teure Delikatesse

Fettgehalt und Garstufen

单词	注音	释义
기름기 없다	gi-reum-gi eop-da	magermit wenig Fett, besonders bei Fleisch
마블링된	ma-beul-ling-doen	marmoriertmit feinen Fettadern durchzogen und dadurch besonders saftig
레어	re-eo	englischkurz gebraten, innen noch rot, z. B. ein Steak
미디엄	mi-di-eom	mediummit rosa Kern, innen noch leicht rosa gegart
미디엄웰	mi-di-eo-mwel	fast durchgebratenso gegart, dass das Fleisch innen nur noch ganz leicht rosa ist
웰던	wel-deon	durchgebratenso lange gegart, dass das Fleisch innen nicht mehr rosa ist

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单词	注音	释义
닭고기	dak-go-gi	HähnchenGeflügelfleisch, das man brät, grillt oder in der Suppe kocht
혀	hyeo	ZungeMuskel aus dem Maul von Rind oder Schwein, gekocht und in Scheiben gegessen
브라트부어스트	beu-ra-teu-bu-eo-seu-teu	Bratwurstweiße, meist gebratene deutsche Schweinswurst

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