买菜与烹调准备
买半公斤胡萝卜，切白菜，区分辣椒和甜椒。
Wörter in dieser Liste: 145
常见蔬菜
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| овощ | [ˈovəɕː] | 蔬菜可以做菜吃的植物，如白菜、土豆 |
| овощи и фрукты | [ˈovəɕːɪ ɪ ˈfruktɨ] | 农产品农场种出来的新鲜蔬菜、水果等 |
| картофель | [kɐrˈtofʲɪlʲ] | 土豆一种常见的块茎类蔬菜，可食用 |
| помидор | [pəmʲɪˈdor] | 番茄一种常见的蔬菜，果实可食，常呈红色 |
| помидор черри | [pəmʲɪˈdor ˈt͡ɕerʲɪ] | 圣女果一种小而甜的番茄 |
| огурец | [ɐɡʊˈrʲet͡s] | 黄瓜一种常见的葫芦科蔬菜，果实细长，通常绿色，可生食或凉拌 |
| морковь | [mɐrˈkofʲ] | 胡萝卜一种橙色的可食用根菜 |
| капуста | [kɐˈpustə] | 卷心菜一种常见的十字花科蔬菜，形成紧实的叶球，可食用 |
| лук | [ɫuk] | 洋葱一种有辛辣气味的球茎蔬菜 |
| чеснок | [t͡ɕɪsˈnok] | 大蒜一种常见的葱属植物，鳞茎有强烈辛辣气味，常用作调味蔬菜 |
| свёкла | [ˈsvʲokɫə] | 甜菜一种根茎类蔬菜，常用于食用或制糖 |
| перец | [ˈpʲerʲɪt͡s] | 胡椒磨成粉后能让菜带辣味的调料 |
| болгарский перец | [bɐɫˈɡarskʲɪj ˈpʲerʲɪt͡s] | 甜椒一种味道甜、果肉厚的大个椒类蔬菜 |
| кукуруза | [kʊkʊˈruzə] | 玉米一种禾本科谷物作物，穗上长有黄色可食用籽粒 |
| тыква | [ˈtɨkvə] | 南瓜一种葫芦科植物，果实可食用，常为橙色 |
| баклажан | [bəkɫɐˈʐan] | 茄子一种茄科植物，果实可食用，常作蔬菜食用 |
| кабачок | [kəbɐˈt͡ɕok] | 西葫芦一种软皮绿色的夏南瓜 |
| брокколи | [ˈbrokːəlʲɪ] | 西兰花一种十字花科蔬菜，花球可食用 |
| цветная капуста | [t͡svʲɪtˈnajə kɐˈpustə] | 菜花十字花科蔬菜，食用其白色花球的甘蓝类植物 |
| брюссельская капуста | [brʲʉˈsʲelʲskəjə kɐˈpustə] | 抱子甘蓝一种长成小球状叶球的甘蓝 |
| краснокочанная капуста | [krəsnəkɐˈt͡ɕænːəjə kɐˈpustə] | 紫甘蓝叶子呈深红色、结球紧实的蔬菜 |
| пекинская капуста | [pʲɪˈkʲinskəjə kɐˈpustə] | 大白菜长圆形、叶子浅色而嫩的蔬菜 |
| салат | [sɐˈɫat] | 生菜一种常见的可食用叶菜，叶片柔嫩，常用于沙拉或凉拌 |
| редис | [rʲɪˈdʲis] | 小红萝卜一种小而脆、略带辛辣味的萝卜，常用于沙拉 |
葱蒜与椒类
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| красный лук | [ˈkrasnɨj luk] | 红洋葱外皮呈红色的洋葱 |
| зелёный лук | [zʲɪˈlʲonɨj ɫuk] | 葱一种细长、味道温和的绿色调味蔬菜 |
| лук-порей | [ɫuk pɐˈrʲej] | 韭葱一种可食用的葱属植物，长叶，茎部白而粗，常作蔬菜 |
| лук-шалот | [ɫuk ʂɐˈlot] | 红葱头一种味道较温和的小型葱头，常用于烹饪 |
| шнитт-лук | [ˈʂnʲit ˈɫuk] | 细香葱一种多年生葱类植物，叶细长，常作香草和调味用 |
| луковица | [ˈɫukəvʲɪt͡sə] | 鳞茎植物的地下短缩茎，外有鳞片状肉质叶，能贮存养分并萌发新芽 |
| зубчик | [ˈzupt͡ɕɪk] | 蒜瓣一头大蒜里的一小瓣 |
| перец чили | [ˈpʲerʲɪt͡s ˈt͡ɕilʲɪ] | 辣椒一种很辣的椒类蔬菜 |
| халапеньо | [xəlɐˈpʲenʲo] | 墨西哥辣椒一种中等辣度的绿色辣椒，常用于墨西哥菜 |
| острый | [ˈostrɨj] | 辛辣的带有辣椒或辛辣香料的刺激性味道 |
| чёрный перец | [ˈt͡ɕɵrnɨj ˈpʲerʲɪt͡s] | 黑胡椒一种辛辣的香料，由胡椒果实制成，常用于调味 |
| хрен | [ˈxrʲen] | 辣根一种味辛辣的根部食材 |
| имбирь | [ɪmˈbʲirʲ] | 姜一种味道辛辣的根茎，常用作香料或食材 |
香草与绿叶菜
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| салат | [sɐˈlat] | 沙拉由多种蔬菜或其他冷食材料混合制成的菜肴 |
| трава | [trɐˈva] | 香草用于烹饪或药用的植物 |
| петрушка | [pʲɪˈtruʂkə] | 欧芹一种常见的香草植物，叶片可作调味或装饰 |
| укроп | [ʊˈkrop] | 莳萝一种伞形科香草植物，叶和种子可作调味用 |
| базилик | [bəzʲɪˈlʲik] | 罗勒一种常见的香草植物，叶子有香味，常用于烹饪 |
| кинза | [kʲɪnˈza] | 香菜一种常用于调味和作配菜的香草植物，叶子有特殊香味 |
| щавель | [ɕːɐˈvʲelʲ] | 酸模一种味道微酸的可食用绿叶菜 |
| шпинат | [ʂpʲɪˈnat] | 菠菜一种常见的可食用绿叶蔬菜 |
| руккола | [ˈrukːəɫə] | 芝麻菜一种味道微辣的绿叶蔬菜，常用于沙拉 |
| салат айсберг | [sɐˈɫat ˈajsbʲɪrk] | 冰山生菜一种叶球紧实、口感脆爽的生菜 |
| капуста кейл | [kɐˈpustə kʲejl] | 羽衣甘蓝一种叶片卷曲、质地较硬的甘蓝类蔬菜 |
| сельдерей | [sʲɪlʲdʲɪˈrʲej] | 芹菜一种常见的伞形科蔬菜，茎和叶可食用，常用于做菜 |
| мангольд | [mɐnˈɡolʲt] | 莙荙菜叶子宽大、叶柄粗厚的叶菜 |
| кресс-салат | [ˌkrʲes sɐˈɫat] | 西洋菜叶子小而圆、带辛辣味的水生蔬菜 |
| лист | [ˈlʲist] | 叶子植物或树木的叶片 |
| мята | [ˈmʲætə] | 薄荷一种有清凉香味的草本植物 |
| розмарин | [rəzmɐˈrʲin] | 迷迭香一种常绿香草植物，叶片有香味，常用于烹饪和园艺 |
| тимьян | [tʲɪmˈjan] | 百里香一种常用于烹饪和园艺的香草植物 |
| орегано | [ɐrʲɪˈɡanə] | 牛至一种带香气的地中海草本植物 |
豆类
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| фасоль | [fɐˈsolʲ] | 豆子豆科植物可以吃的种子或豆荚 |
| стручковая фасоль | [strʊt͡ɕˈkovəjə fəˈsolʲ] | 四季豆可以吃的绿色嫩豆荚 |
| горох | [gɐˈrox] | 豌豆豌豆这种园艺植物及其可食用的豆粒 |
| зелёный горошек | [zʲɪˈlʲonɨj ɡɐˈroʂɨk] | 青豌豆甜而软的嫩豌豆 |
| нут | [nut] | 鹰嘴豆一种坚实圆润的豆类，常用于烹饪 |
| чечевица | [t͡ɕɪt͡ɕɪˈvʲit͡sə] | 小扁豆一种小型可食用的干豆类 |
| соя | [ˈsojə] | 大豆富含蛋白质的豆类作物 |
| красная фасоль | [ˈkrasnəjə fɐˈsolʲ] | 红腰豆深红色的食用豆类，形状略像肾脏 |
| эдамаме | [ɪdɐˈmamʲɪ] | 毛豆未成熟的大豆，连荚煮熟后吃 |
| ростки фасоли | [rɐsˈtkʲi fɐˈsolʲɪ] | 豆芽由绿色小粒种子长出的白色细茎，可生吃或炒 |
| стручок | [strʊˈt͡ɕok] | 荚豆类等植物装种子的长形外壳 |
清洗、切配与烹煮
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| мыть | [ˈmɨtʲ] | 洗用水和肥皂清洁 |
| чистить | [ˈt͡ɕistʲɪtʲ] | 削皮去掉表皮；剥皮 |
| нарезать ломтиками | [nɐˈrʲezətʲ ˈɫomtʲɪkəmʲɪ] | 切片切成薄片或均匀片状 |
| рубить | [rʊˈbʲitʲ] | 切碎把东西切成小块 |
| нарезать кубиками | [nɐˈrʲezətʲ ˈkubʲɪkəmʲɪ] | 切丁将食物切成小方块 |
| натирать на тёрке | [nətʲɪˈratʲ nɐ ˈtʲorkʲɪ] | 擦丝用擦子把食物擦成细条 |
| варить | [vɐˈrʲitʲ] | 煮放在开水里加热做熟 |
| жарить | [ˈʐarʲɪtʲ] | 煎在锅里用少量油把食物加热做熟 |
| запекать | [zɐpʲɪˈkatʲ] | 烘烤在烤箱中用干热方式烹调 |
| готовить на пару | [ɡɐˈtovʲɪtʲ nə pɐˈru] | 蒸用热气把食物做熟 |
| разминать | [rəzmʲɪˈnatʲ] | 捣碎把东西捣成软糊状 |
| сырой | [sɨˈroj] | 生的没有经过烹饪的 |
| свежий | [ˈsvʲeʐɨj] | 新鲜的刚得到不久、没有变质或变味的 |
| спелый | [ˈspʲelɨj] | 成熟的已成熟、可食用的 |
| недоспелый | [nʲɪdəˈspʲelɨj] | 未成熟的还没有长熟的 |
| сочный | [ˈsot͡ɕnɨj] | 多汁的含有很多汁液的 |
| хрустящий | [xrʊˈsʲtʲaɕːɪj] | 脆脆的口感坚实，咬起来发出脆响 |
| вялый | [ˈvʲalɨj] | 蔫的失去水分、不再新鲜挺拔的 |
| гнилой | [ɡnʲɪˈɫoj] | 烂的坏掉了、变软、不能再吃的 |
| сезонный | [sʲɪˈzonnɨj] | 季节性的与某个季节有关的；按季节变化的 |
| вегетарианец | [vʲɪɡʲɪtərʲɪˈanʲɪt͡s] | 素食者不吃肉和鱼的人 |
蔬菜菜肴
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| картофельное пюре | [kərˈtofʲɪlʲnəjə pʲʉˈrɛ] | 土豆泥把土豆煮熟后压碎成柔软细腻的食物 |
| картошка фри | [kɐrˈtoʂkə ˈfrʲi] | 炸薯条把土豆切成细条后炸至酥脆 |
| печёный картофель | [pʲɪˈt͡ɕɵnɨj kɐrˈtofʲɪlʲ] | 烤土豆整颗土豆烤到内部变软 |
| початок | [pɐˈt͡ɕætək] | 玉米棒整根煮熟或烤熟、带着籽粒直接啃着吃的果穗 |
| квашеная капуста | [ˈkvaʂɨnəjə kɐˈpustə] | 酸菜切成细丝、加盐发酵过的白菜或圆白菜 |
| овощное рагу | [əvɐˈɕːnojə rɐˈɡu] | 蔬菜炖菜用蔬菜和液体慢火炖煮的菜肴 |
| фаршированные перцы | [fərʂɨˈrovənnɨjɪ ˈpʲert͡sɨ] | 酿甜椒用肉、米饭或蔬菜填馅并烹制的甜椒 |
| борщ | [ˈborɕː] | 罗宋汤一种常用甜菜和蔬菜做成的汤 |
| драники | [ˈdranʲɪkʲɪ] | 土豆煎饼用磨碎的土豆做成的煎饼 |
| картофельные оладьи | [kərˈtofʲɪlʲnɨjə ɐˈladʲjɪ] | 薯饼把切碎的土豆煎到金黄酥脆的食物 |
| коулслоу | [ˈkoulˌslou] | 凉拌卷心菜用切丝卷心菜和调味汁拌成的沙拉 |
| рататуй | [rətəˈtuj] | 普罗旺斯炖菜一种法国蔬菜炖菜 |
| маринованный огурец | [mərʲɪˈnovənːɨj ɐɡʊˈrʲet͡s] | 腌黄瓜小个的腌制黄瓜 |
蘑菇与食用菌
菜园、种子与工具
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| грядка | [ˈɡrʲatkə] | 菜畦园子里整理好的一块块种菜的土地 |
| теплица | [tʲɪˈplʲit͡sə] | 温室用于培育植物的有透明屋顶和墙壁的建筑 |
| выращивать | [vɨˈraɕːɪvətʲ] | 种把植物栽下并照顾它们长大 |
| сажать | [sɐˈʐatʲ] | 种植把植物栽入土中以使其生长 |
| поливать | [pəlʲɪˈvatʲ] | 浇水给植物洒水，让它们喝到水 |
| копать | [kɐˈpatʲ] | 挖用工具把土弄开，弄出坑或洞 |
| семя | [ˈsʲemʲə] | 种子植物用来繁殖的新生部分，通常由胚和外层种皮组成 |
| сеять | [ˈsʲejɪtʲ] | 播种把植物的籽撒进土里 |
| росток | [rɐˈstok] | 幼苗 (指刚发芽不久、尚未长成的幼小植物) / 嫩芽 (种子刚长出来的幼小部分) |
| почва | [ˈpot͡ɕvə] | 土壤植物生长的介质 |
| удобрение | [ʊdɐˈbrʲenʲɪjə] | 肥料用于促进植物生长的物质 |
| компост | [kɐmˈpost] | 堆肥用于改良土壤的有机腐熟肥料 |
| сорняк | [sɐrˈnʲak] | 杂草园中不受欢迎的植物 |
| корень | [ˈkorʲenʲ] | 根植物长在土里、吸收水分的部分 |
| сбор урожая | [ˈzbor ʊrɐˈʐajə] | 收获把成熟的庄稼收回来 |
| собирать | [səbʲɪˈratʲ] | 摘用手采集 |
| лейка | [ˈlʲejkə] | 洒水壶用于给植物浇水的壶 |
| лопата | [lɐˈpatə] | 铁锹 (一种用来挖土的工具) / 铲子 (用于挖土、铲取或搬运泥土、沙子等的工具) |
| грабли | [ˈɡrablʲi] | 耙子用于聚拢或清理落叶、杂草等的园艺工具，通常有长柄和齿 |
| мотыга | [mɐˈtɨɡə] | 锄头一种用于松土、除草或翻地的农具 |
根菜、瓜类与特色蔬菜
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| репа | [ˈrʲepə] | 芜菁一种十字花科蔬菜，根部可食用 |
| клубень | [ˈkɫubʲɪnʲ] | 块茎植物的地下膨大茎，能储存养分并繁殖 |
| пастернак | [pəstʲɪrˈnak] | 欧防风外形像白色胡萝卜的根菜 |
| брюква | [ˈbrʲukvə] | 芜菁甘蓝果肉发黄的大而圆的根菜 |
| корневой сельдерей | [kərnʲɪˈvoj sʲɪlʲdʲɪˈrʲej] | 根芹菜又大又圆、香味浓的球状蔬菜，常用来做汤和沙拉 |
| кольраби | [kɐlʲˈrabʲɪ] | 苤蓝茎部膨大成球形、脆嫩多汁的蔬菜 |
| батат | [bɐˈtat] | 红薯一种甜味的淀粉质块根作物 |
| кабачок | [kəbɐˈt͡ɕok] | 西葫芦一种成熟后个头较大的瓜类蔬菜 |
| патиссон | [pətʲɪˈson] | 飞碟瓜一种扁圆形、边缘呈波浪状的夏南瓜 |
| бамия | [ˈbamʲɪjə] | 秋葵当蔬菜吃的细长绿色豆荚 |
| фенхель | [ˈfʲenxʲɪlʲ] | 球茎茴香白色球茎带有茴芹香味的蔬菜 |
| авокадо | [ɐvɐˈkadə] | 牛油果一种果肉细腻、呈绿色的鳄梨果实 |
| ревень | [rʲɪˈvʲenʲ] | 大黄茎又长又红、味道很酸的植物，常加糖做甜点 |
| спаржа | [ˈsparʐə] | 芦笋一种可食用的嫩茎蔬菜，常用于烹饪 |
| артишок | [ɐrtʲɪˈʂok] | 洋蓟可食用的花蕾，常作蔬菜食用 |
| дайкон | [dɐjˈkon] | 白萝卜一种长白色萝卜 |
| корень лопуха | [ˈkorʲɪnʲ ɫəpʊˈxa] | 牛蒡根牛蒡长而带土味的根，可以吃 |
| корень лотоса | [ˈkorʲɪnʲ ˈɫotəsə] | 莲藕莲的肥厚可食根茎，常用于烹饪，质地脆嫩 |
| побеги бамбука | [pɐˈbʲeɡʲɪ bɐmˈbukə] | 竹笋可食用的竹子嫩芽 |
| морские водоросли | [mɐrˈskʲijɪ ˈvodərəslʲɪ] | 海藻可食用的海洋藻类 |
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实用短句
Мне полкило моркови.
我想要半公斤胡萝卜。
Пожалуйста, помой брокколи.
请洗一下西兰花。
Этот огурец ещё свежий.
这根黄瓜还很新鲜。
Тонко нашинкуй капусту.
把卷心菜切成细丝。
Я не хочу перец чили.
我不要辣椒。
Есть красный сладкий перец?
有红甜椒吗？
Цветная капуста уже готова.
花椰菜已经煮熟了。
Эти побеги бамбука нужно сначала отварить.
这些竹笋需要先煮一下。
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