Beef и veal
I bought beef for dinner.
Я купил говядину на ужин.
Начните с этих слов для магазина и меню.
A1CEFR word level: from A1 (beginner) to C2 (advanced).
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| beefA2 | /biːf//bif/ | говядинамясо крупного рогатого скота, употребляемое в пищу |
| porkB1 | /pɔːk//pɔrk/ | свининамясо, получаемое от домашних свиней |
| chickenA1 | /ˈtʃɪkɪn//ˈtʃɪkən/ | курица (птица)домашняя птица, которую разводят ради яиц и мяса |
| lambB1 | /læm/ | ягнятинамясо молодой овцы |
| muttonB2 | /ˈmʌtən/ | баранинамясо взрослой овцы, с насыщенным вкусом |
| vealB2 | /viːl//vil/ | телятинанежное светлое мясо телёнка |
| turkeyA1 | /ˈtɜːki//ˈtɝki/ | индейкакрупная домашняя птица |
Птица и части курицы
Названия птицы могут обозначать и её мясо.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| duckA2 | /dʌk/ | уткадомашняя водоплавающая птица, которую разводят ради яиц и мяса |
| gooseC1 | /ɡuːs//ɡus/ | гуськрупная домашняя птица с жирным мясом |
| quailB2 | /kweɪl/ | перепёлканебольшая дикая птица, мясо которой едят |
| chicken breastA2 | /ˌtʃɪkɪn ˈbrest//ˌtʃɪkən ˈbrest/ | куриная грудкапостная белая часть птицы без кости |
| chicken thighB2 | /ˌtʃɪkɪn ˈθaɪ//ˌtʃɪkən ˈθaɪ/ | куриное бедроверхняя часть куриной ножки с тёмным сочным мясом |
| chicken wingA2 | /ˌtʃɪkɪn ˈwɪŋ//ˌtʃɪkən ˈwɪŋ/ | куриное крылочасть крыла птицы с костями и кожей |
| drumstickB1 | /ˈdrʌmstɪk/ | голень (куриная ножка)нижняя часть ноги птицы с костью и мясом |
Куски мяса
Названия отрубов полезны в мясном отделе.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| brisketB1 | /ˈbrɪskɪt/ | говяжья грудинкаплотный передний грудной кусок говядины для медленной готовки |
| chuckC2 | /tʃʌk/ | лопаткажёсткий плечевой кусок говядины для тушения |
| ribeyeC2 | /ˈrɪbaɪ/ | рибаймраморный стейк из реберной части, очень сочный |
| sirloinB2 | /ˈsɜːlɔɪn//ˈsɝːlɔɪn/ | филейная частькусок говядины из поясничной части туши |
| tenderloinC1 | /ˈtendɚˌlɔɪn/英国常用: fillet /ˈfɪlɪt/ | вырезкасамый нежный длинный кусок мяса вдоль позвоночника |
| steakA2 | /steɪk/ | стейктолстый кусок говядины, обычно жареный на сковороде |
| chopB2 | /tʃɒp//tʃɑp/ | отбивнаятолстый кусок мяса, обычно с костью |
| whole cutC2 | /ˈhəʊl ˈkʌt//ˈhoʊl ˈkʌt/ | цельный кусокотруб мяса, не разделённый на отдельные куски |
| beef ribsB1 | /ˈbiːf ˈrɪbz//ˈbif ˈrɪbz/ | говяжьи рёбраребра крупного рогатого скота с мясом и жиром |
Части свинины
Fresh ham — свежий окорок, ещё не готовая ветчина.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| fresh hamC2 | /ˌfreʃ ˈhæm/英国常用: leg of pork /ˈleɡ əv ˈpɔːk/ | окорокнесолёный свиной окорок для запекания или тушения |
| pork bellyB1 | /ˌpɔːk ˈbeli//ˈpɔrk ˈbeli/ | свиная грудинкажирный нижний кусок свинины, используется для жарки и копчения |
| pork ribsA2 | /ˈpɔːk ˈrɪbz//ˈpɔrk ˈrɪbz/ | свиные рёбраребра свиной туши с прилегающим мясом |
| pork shoulderB1 | /ˌpɔːk ˈʃəʊldə//ˈpɔrk ˈʃoʊldɚ/ | свиная лопаткакрупный мясной кусок из лопаточной части свиньи |
Фарш и готовые блюда
Ground meat — фарш; следующие слова называют блюда из мяса.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| ground meatA2 | /ˌɡraʊnd ˈmit/英国常用: minced meat /ˌmɪnst ˈmiːt/ | фаршмясо, прокрученное через мясорубку для приготовления блюд |
| ground beefA2 | /ˈɡraʊnd ˈbif/英国常用: minced beef /ˌmɪnst ˈbiːf/ | говяжий фаршмелко рубленая или пропущенная через мясорубку говядина |
| ground porkB1 | /ˈɡraʊnd ˈpɔrk/英国常用: minced pork /ˌmɪnst ˈpɔːk/ | свиной фаршмясо свиньи, прокрученное в мясорубке |
| meatballsA2 | /ˈmiːtbɔːlz//ˈmitˌbɔlz/ | фрикаделькинебольшие круглые кусочки мясного фарша для блюд |
| meatloafB1 | /ˈmiːtləʊf//ˈmitˌloʊf/ | мясной рулетзапечённый рулет из приправленного мясного фарша |
| meat pattyB1 | /ˈmiːt ˈpæti/ | котлетажареная или запечённая плоская порция мясного фарша |
| beef stewB2 | /ˌbiːf ˈstjuː//ˌbif ˈstu/ | тушёная говядинаговядина, тушёная медленно в соусе или бульоне |
| casseroleB1 | /ˈkæsərəʊl/美国常用: stew /stuː/ | рагу (в духовке)Мясо с овощами, долго тушённые в кастрюле в собственном соку |
| goulashB1 | /ˈɡuːlɑːʃ//ˈɡuːlæʃ/ | гуляштушёная говядина с овощами и специями в соусе |
| roast beefB1 | /ˌrəʊst ˈbiːf//ˌroʊst ˈbif/ | ростбифтонко нарезанные ломтики запечённой говядины |
| stuffed pepperB1 | /ˌstʌft ˈpepə//ˈstʌft ˈpepɚ/ | фаршированный перецперец, наполненный мясной начинкой |
Колбасы и ветчина
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| baconB1 | /ˈbeɪkən/ | беконтонко нарезанное копчёное свиное мясо, хрустящая закуска |
| bolognaB2 | /bəˈloʊnjə/英国常用: polony /pəˈləʊni/ | варёная колбасаварёная мягкая мясная нарезка для бутербродов |
| hamA2 | /hæm/ | ветчинасолёный или копчёный свиной окорок |
| pepperoniA2 | /ˌpepəˈrəʊni//ˌpepəˈroʊni/ | пепперониострая вяленая колбаса, часто используемая для пиццы |
| salamiA2 | /səˈlɑːmi//səˈlɑmi/ | салямисыровяленая колбаса с пряностями |
| sausageA2 | /ˈsɒsɪdʒ//ˈsɔːsɪdʒ/ | колбасамясной фарш в оболочке, варёный или копчёный |
| wienerB2 | /ˈwinɚ/英国常用: frankfurter /ˈfræŋkfɜːtə/ | сосискатонкая варёная колбаска, часто в бутербродах |
Печень и другие субпродукты
Общее слово offal и названия отдельных продуктов.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| beef liverB1 | /ˌbiːf ˈlɪvə//ˈbif ˈlɪvɚ/ | говяжья печеньплотная печень крупного рогатого скота с выраженным вкусом |
| chicken liverA2 | /ˈtʃɪkɪn ˈlɪvə//ˈtʃɪkən ˈlɪvɚ/ | куриная печеньнежная печень птицы, мягкая по вкусу |
| liverC1 | /ˈlɪvə//ˈlɪvɚ/ | печенькрупный внутренний орган животного, который едят жареным или в паштете |
| heartA2 | /hɑːt//hɑrt/ | сердцеплотный мышечный орган, используемый в пищу |
| offalC1 | /ˈɒfəl//ˈɔːfəl/ | субпродуктывнутренние органы животных, используемые в пищу |
| tripeC2 | /traɪp/ | рубецжелудок коровы или овцы, который варят и едят |
| foie grasC2 | /ˌfwɑː ˈɡrɑː/ | фуа-грапереполненная жиром печень утки или гуся, деликатес |
Жирность и прожарка
Эти прилагательные описывают мясо; слова прожарки здесь относятся к стейку.
| 单词 | 注音 | 释义 |
|---|---|---|
| leanB1 | /liːn//lin/ | нежирный (о мясе)Так говорят о мясе, в котором почти нет жира, например о куриной грудке |
| marbledB2 | /ˈmɑːbld//ˈmɑrbəld/ | мраморныйс прожилками жира, придающими сочность мясу |
| rareB1 | /reə//rer/ | с кровьюмясо сильно недожаренное, с ярко-красным сырым центром |
| mediumB1 | /ˈmiːdɪəm//ˈmiːdiəm/ | средней прожаркио мясе: со слегка розовой серединой |
| medium wellB1 | /ˌmiːdiəm ˈwel//ˌmidiəm ˈwel/ | почти прожаренныйпочти полностью прожаренное мясо с еле заметной розовинкой |
| well doneB1 | /ˌwel ˈdʌn/ | сильно прожаренныйполностью прожаренное мясо без розовой середины |
词表共 58 个单词
每天五分钟，让单词记得更牢
带图片和音频的卡片，重点复习容易忘的单词。
Как устроены слова
Замечайте знакомые основы и устойчивые сочетания.
- ground + мясоУточняет, из чего сделан фарш.
- ground beef — говяжий фаршground pork — свиной фаршground meat — фарш
- chicken + частьУточняет часть курицы.
- chicken breast — куриная грудкаchicken thigh — куриное бедроchicken wing — куриное крылоchicken liver — куриная печень
- pork + частьНазвания частей свинины.
- pork belly — свиная грудинкаpork ribs — свиные рёбраpork shoulder — свиная лопатка
- meat + словоНазвания блюд из мяса.
- meatballs — фрикаделькиmeatloaf — мясной рулетmeat patty — котлета
Как рассказать о покупке и ужине
Используйте короткие фразы и меняйте продукты на свои.
Plan your description
- 1Что купить
- 2Как приготовить
- 3Какое блюдо получится
- 4Кто будет есть
实用短句
- I would like some beef.Я хотел бы немного говядины.
- Do you have chicken breast?У вас есть куриная грудка?
- Cut the pork into small pieces.Нарежь свинину небольшими кусочками.
- We need ground beef.Нам нужен говяжий фарш.
- Put the bacon in the pan.Положи бекон на сковороду.
- The meat is lean.Мясо нежирное.
- I would like my steak medium.Я хотел бы стейк средней прожарки.
- Serve the meatballs with rice.Подай фрикадельки с рисом.
Ужин дома
I go to the shop. I buy some ground beef. At home, I make meatballs. I cook rice too. My sister puts ham in a sandwich. We eat dinner together.
Я иду в магазин. Я покупаю немного говяжьего фарша. Дома я делаю фрикадельки. Ещё я готовлю рис. Моя сестра кладёт ветчину в бутерброд. Мы ужинаем вместе.
有什么区别？
Lamb и mutton
We ordered lamb.
Мы заказали ягнятину.
Ham и fresh ham
- ham — Ветчина — готовый мясной продукт.
- fresh ham — Свежий свиной окорок, который ещё нужно приготовить.
Put some ham in the sandwich.
Положи немного ветчины в бутерброд.
Ground beef и ground pork
- ground beef — Говяжий фарш.
- ground pork — Свиной фарш.
Use ground beef for the meatballs.
Используй говяжий фарш для фрикаделек.
Breast и thigh
- chicken breast — Куриная грудка.
- chicken thigh — Куриное бедро.
I want a chicken thigh.
Я хочу куриное бедро.
Rare и well done
- rare — Слабая прожарка стейка; перевод «редкий» относится к другому значению.
- well done — Полная прожарка стейка.
I would like my steak well done.
Я хотел бы полностью прожаренный стейк.
Common mistakes for Russian speakers
Свинина — pork
✗ I bought pig for dinner.✓ I bought pork for dinner.
Pig обычно называют животное; мясо в магазине — pork.
I bought pork for dinner.
Я купил свинину на ужин.
Говядина без a
✗ I need a beef for soup.✓ I need some beef for soup.
Beef в значении мяса неисчисляемое. Для порции можно назвать кусок или блюдо.
I need some beef for soup.
Мне нужно немного говядины для супа.
Несколько куриных грудок
✗ I bought two chicken breast.✓ I bought two chicken breasts.
После two название отдельных грудок ставится во множественном числе: breasts.
I bought two chicken breasts.
Я купил две куриные грудки.
Фарш — не floor
✗ Use floor beef.✓ Use ground beef.
В сочетании ground beef слово ground означает измельчённый, а не пол.
Use ground beef.
Используй говяжий фарш.
Субпродукты — offal
✗ Offal are cheap here.✓ Offal is cheap here.
Offal — собирательное неисчисляемое существительное; с ним используйте is.
Offal is cheap here.
Здесь субпродукты стоят недорого.
Прожарка после существительного
✗ I like my steak well did.✓ I like my steak well done.
Устойчивое выражение для полной прожарки — well done.
I like my steak well done.
Я люблю полностью прожаренный стейк.
Смотреть все наши разборы по английскому →
Test yourself
Three short exercises using words from this page.
Task 1. Choose the meaning
Task 2. Fill in the missing word
Task 3. Match the words and meanings
Tap a word, then its meaning.
Answer every question to see your result here.
常见问题
Как будет «мясо» по-английски?
Общее слово — meat. Здесь собраны названия видов мяса, частей и блюд.
Чем отличаются beef и veal?
Beef — говядина, veal — телятина.
Как сказать «фарш»?
Ground meat; вид мяса уточняют: ground beef или ground pork. В британском английском также говорят minced meat.
Chicken — курица или курятина?
Оба значения возможны. A chicken — одна птица; some chicken — немного куриного мяса.
Как заказать прожарку стейка?
Например: I would like my steak medium. Rare, medium well и well done обозначают другие степени прожарки.
Все слова подходят для первого урока?
Нет. Начните с beef, pork, chicken, ham и ground beef. Названия отрубов и субпродуктов можно учить позже.
Все 58 слов этого списка — в карточках с картинками и звуком
免费 · 58 个单词，配图片和发音 · 只复习忘记的
相关词表
所有词表 →
Read more
All articles →
Английские слова по теме еда: что учить в первую очередьТема еды нужна почти всем: в путешествиях, кафе, магазинах, переписке и обычных разговорах.
Артикли a, an, the и нулевой артикль: понятная система выбораВ русском языке артиклей нет, поэтому списки исключений быстро превращаются в хаос. Проще начать со смысла. A/an представляет один неконкретный предмет.Как улучшить произношение английских слов без преподавателяПроизношение кажется сложным, потому что английские слова часто пишутся не так, как звучат. Но для старта не нужно ставить идеальный акцент.