Готовка по-корейски: нарезать, сварить и обжарить
Назовите действие на кухне и попросите выполнить его аккуратно. Для разных способов приготовления в корейском есть отдельные глаголы.
Wörter in dieser Liste: 57
Основные действия на кухне
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 껍질을 벗기다 | kkeop-ji-reul beot-gi-da | чистить (от кожуры)Убирать внешний слой овощей или фруктов |
| 잘게 썰다 | jal-ge sseol-da | рубитьрезать ножом на небольшие куски, например лук или зелень; не обязательно очень мелко |
| 삶다 | sam-da | варитьГотовить еду при активном кипении воды |
| 볶다 | bok-da | жаритьГотовить в масле на горячей поверхности |
| 젓다 | jeot-da | помешиватьПеремешивать движениями по кругу |
| 내다 | nae-da | подавать (еду)Ставить еду или напитки на стол перед гостями |
Подготовить и нарезать
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 잘라 내다 | jal-la nae-da | отрезатьОтделить кусок ножом или ножницами, например кусок хлеба |
| 깍둑썰기하다 | kkak-duk-sseol-gi-ha-da | нарезать кубикамиРезать продукт на маленькие ровные кубики |
| 잘게 다지다 | jal-ge da-ji-da | мелко нарезатьрезать как можно мельче, почти в крошку, например чеснок |
| 갈다 | gal-da | натирать на тёрке (измельчать продукт, проводя по поверхности тёрки) / измельчать (делать продукт порошкообразным или очень мелким) |
| 채썰다 | chae-sseol-da | шинковатьРезать продукт на длинные тонкие полоски |
| 얇게 썰다 | yal-ge sseol-da | нарезать ломтикамиНарезать продукт тонкими плоскими кусочками |
| 다듬다 | da-deum-da | отрезать лишнееУдалять лишние или жёсткие части продукта |
| 제스트를 내다 | je-seu-teu-reul nae-da | натереть цедруУдалять тонкий ароматный слой кожуры цитрусов |
| 썰다 | sseol-da | разрезать (мясо, птицу)резать готовое мясо или птицу на порции |
Смешать и взбить
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 휘젓다 | hwi-jeot-da | взбиватьбыстро и сильно перемешивать, например яйца венчиком |
| 갈다 | gal-da | смешивать в блендереСмешивать продукт в блендере до однородности |
| 반죽하다 | ban-ju-ka-da | замешивать тестомять тесто руками, пока оно не станет однородным |
| 으깨다 | eu-kkae-da | разминатьДавить продукт до мягкой однородной массы |
| 버무리다 | beo-mu-ri-da | перемешать (подбрасывая)Перемешивать, подбрасывая продукт |
| 휘핑하다 | hwi-ping-ha-da | взбивать до пеныВзбивать продукт до воздушной пены или крема |
| 거품기로 젓다 | geo-pum-gi-ro jeot-da | взбивать венчикомВзбивать массу венчиком, насыщая её воздухом |
Вода, пар и слабый огонь
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 끓이다 | kkeu-ri-da | кипятить (воду)Нагревать воду или молоко, пока не пойдут пузыри |
| 포치하다 | po-chi-ha-da | припускатьготовить в небольшом количестве жидкости, не доводя до кипения |
| 약한 불로 끓이다 | ya-kan bul-lo kkeul-i-da | томить на маленьком огнеготовить на слабом огне при еле заметном кипении |
| 담그다 | dam-geu-da | замачиватьДержать продукт в жидкости длительное время |
| 찌다 | jji-da | готовить на паруГотовить продукт горячим паром, без погружения в воду |
| 거르다 | geo-reu-da | процеживатьОтделять жидкость от твёрдых частиц через сито или марлю |
Сковорода, духовка и гриль
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 오븐 윗불에 굽다 | o-beun wit-bu-re gup-da | запекать под грилемГотовить под сильным верхним жаром |
| 노릇하게 굽다 | no-reu-ta-ge gup-da | подрумянитьПридавать продукту золотистый цвет |
| 캐러멜화하다 | kae-reo-mel-hwa-ha-da | карамелизоватьОбжаривать сахар или продукты до карамельного цвета |
| 검게 그을리다 | geom-ge geu-eul-li-da | обуглитьобжаривать на сильном огне до чёрной корочки |
| 튀기다 | twi-gi-da | жарить во фритюрежарить, полностью погрузив в горячее масло |
| 굽다 | gup-da | готовить на гриле (готовить над прямым жаром или на решётке) / запекать (готовить мясо или овощи в духовке сухим жаром) |
| 소테하다 | so-te-ha-da | пассероватьБыстро жарить продукты в небольшом количестве масла |
| 시어링하다 | si-eo-ring-ha-da | обжарить до корочкиБыстро обжаривать при высокой температуре до корочки |
| 센 불에 볶다 | sen bu-re bok-da | быстро жарить с помешиваниемОчень быстро жарить на сильном огне, постоянно помешивая |
| 토스트하다 | to-seu-teu-ha-da | поджариватьслегка подрумянивать без масла, например хлеб |
Нагреть и охладить
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 차게 하다 | cha-ge ha-da | охлаждатьДелать прохладнее, например ставить напиток в холодильник |
| 해동하다 | hae-dong-ha-da | разморозитьсогревать замороженный продукт, чтобы он оттаял |
| 얼리다 | eol-li-da | замораживатьсильно охлаждать еду, чтобы она дольше хранилась |
| 데우다 | de-u-da | нагревать (делать что-то тёплым или горячим, например воду в чайнике) / разогреть (сделать остывшую еду снова горячей, например в микроволновке) |
Приправить и подать
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 살짝 뿌리다 | sal-jjak ppu-ri-da | полить тонкой струёйполивать жидкостью тонкой струёй |
| 장식하다 | jang-si-ka-da | украшать (блюдо)положить зелень или дольку лимона, чтобы еда выглядела красиво |
| 재우다 | jae-u-da | мариноватьВыдерживать продукт в ароматной жидкости |
| 후추를 뿌리다 | hu-chu-reul ppu-ri-da | перчитьДобавлять чёрный или другой перец |
| 붓다 | but-da | наливатьЛить жидкость из ёмкости на продукт или в другую ёмкость |
| 소금을 치다 | so-geu-meul chi-da | солитьДобавлять соль к продукту для вкуса |
| 간하다 | gan-ha-da | приправитьДобавлять специи, соль или перец |
| 삼키다 | sam-ki-da | глотатьОтправлять еду или питьё через горло внутрь |
| 먹어 보다 | meo-geo bo-da | пробовать (еду)Съесть или выпить немного, чтобы узнать, нравится ли |
Alle 57 Wörter dieser Liste
Fünf Minuten am Tag helfen beim Merken
Lernkarten mit Bildern und Audio. Wiederhole die Wörter, die du vergisst.
Полезные фразы
채소를 씻어요.
Я мою овощи.
양파를 잘라요.
Я режу лук.
물을 끓여요.
Я кипячу воду.
감자를 삶아요.
Я варю картофель.
고기를 구워요.
Я жарю / запекаю мясо.
채소를 볶아요.
Я обжариваю овощи, помешивая.
달걀을 넣어요.
Я добавляю яйцо.
잘 섞어 주세요.
Хорошо перемешайте, пожалуйста.
Полезно знать
В чём разница
Ловушки: что легко перепутать
Кипеть и кипятить
물이 끓어요 — вода кипит; 물을 끓여요 — я кипячу воду. Вместе с формой глагола меняется и частица: 이 у воды как действующего предмета, 을 у объекта действия.
물을 끓여요.
Я кипячу воду.
Добавить и перемешать
넣다 — положить или добавить ингредиент; 섞다 — смешать. После добавления яйца смесь ещё нужно отдельно перемешать, если этого требует рецепт.
달걀을 넣고 잘 섞어요.
Я добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
Проверьте себя
Выберите ответ. После ответа появится объяснение.
Отвечено: 0 из 8. Верно: 0.