Овощи: покупаем и готовим на немецком

Спросите о помидорах, добавьте лук и нарежьте овощи. Полезные названия здесь сразу соединяются с действиями на кухне.

Wörter in dieser Liste: 145

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Gemüse	[ɡəˈmyːzə]	овощсъедобная часть растения, употребляемая в пищу, не сладкая
Agrarprodukte	[aˈɡʁaːɐ̯pʁoˌdʊktə]	овощи и фруктысвежая продукция ферм и огородов: плоды, зелень, корнеплоды
Kartoffel	[kaʁˈtɔfl̩]	картофельклубень с крахмалом, его варят, жарят и пекут
Tomate	[toˈmaːtə]	помидорсочный красный плод, часто используемый как овощ
Kirschtomate	[ˈkɪʁʃtoˌmaːtə]	помидор черри (круглый)маленький круглый сладкий томат, его кладут в салат целиком
Gurke	[ˈɡʊʁkə]	огурецдлинный зелёный овощ с прохладной сочной мякотью
Karotte	[kaˈʁɔtə]	морковьоранжевый корнеплод, сладковатый и хрустящий
Kohl	[koːl]	капустакрупный плотный кочан из множества листовых слоёв
Zwiebel	[ˈtsviːbl̩]	луковощ с резким запахом, от него при нарезке щиплет глаза
Knoblauch	[ˈknoːplaʊx]	чеснокплотная луковичная головка с резким ароматом
Rote Bete	[ˈʁoːtə ˈbeːtə]	свёкласъедобный корнеплод тёмно-красного цвета, выращиваемый в огороде
Pfeffer	[ˈpfɛfɐ]	перецострая приправа или овощ, например красный или жёлтый болгарский
Paprika	[paˈpʁiːka]	болгарский перецкрупный сладкий овощ-стручок с толстыми сочными стенками
Mais	[maɪs]	кукурузаСъедобные зёрна кукурузы, употребляемые как злак или овощ
Kürbis	[ˈkʏʁbɪs]	тыквакрупный круглый оранжевый овощ с твёрдой коркой
Aubergine	[oːbɛʁˈʒiːnə]	баклажанплотный фиолетовый овощ с мягкой мякотью
Zucchini	[t͡suˈkiːni]	кабачокпродолговатый зелёный летний овощ с нежной мякотью, его едят молодым
Brokkoli	[ˈbʁɔkoli]	брокколизелёные соцветия, похожие на маленькие деревья
Blumenkohl	[ˈbluːmənkoːl]	цветная капустабелые плотные соцветия, употребляемые как овощ
Rosenkohl	[ˈʁoːzn̩koːl]	брюссельская капустакрошечные круглые кочанчики на высоком стебле
Rotkohl	[ˈʁoːtˌkoːl]	краснокочанная капустаовощ с плотно свёрнутыми тёмно-лиловыми листьями
Chinakohl	[ˈçiːnaˌkoːl]	пекинская капустапродолговатый кочан с нежными светлыми листьями
Kopfsalat	[ˈkɔpfzalaːt]	салат (растение)зелёные листья с грядки, их кладут в бутерброд
Radieschen	[ʁaˈdiːʃən]	редиснебольшой хрустящий острый корнеплод для салатов

Wort	Lautschrift	Bedeutung
rote Zwiebel	/ˈʁoːtə ˈtsviːbl̩/	красный луклуковица с красной кожурой
Frühlingszwiebel	[ˈfʁyːlɪŋsˌtsviːbl̩]	зелёный луктонкие полые перья с мягким вкусом, их режут в салат
Lauch	[laʊx]	лук-порейовощ с толстым белым стеблем и мягким вкусом, родня чеснока
Schalotte	[ʃaˈlɔtə]	лук-шалотмелкие продолговатые головки с нежным вкусом, растут гнёздом
Schnittlauch	[ˈʃnɪtl̩laʊ̯x]	шнитт-лукНебольшое луковое растение с тонкими полыми зелёными листьями, используется как приправа
Zwiebel	[ˈtsviːbl̩]	луковицаОкруглая подземная часть растения, где хранятся питательные вещества
Knoblauchzehe	[ˈknoːplaʊ̯xˌt͡seːə]	зубчик (чеснока)одна из долек, на которые делится головка
Chili	[ˈtʃiːli]	перец чилималенький очень жгучий стручок, его добавляют для остроты
Jalapeño	[xalaˈpeɲo]	халапеньозелёный стручковый перец средней остроты
scharf	[ˈvʏʁtsɪç]	острый (со специями)жгучий на вкус, с перцем или острыми специями
schwarze Pfeffer	[ˈʃvaʁtsə ˈpfɛfɐ]	чёрный перецОстрая пряность с ярким перечным вкусом
Meerrettich	[ˈmeːʁˌʁɛtɪç]	хренострый корнеплод для приправы к мясу
Ingwer	[ˈɪŋvɐ]	имбирьострый пряный корень, используемый как приправа

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Salat	/ˈzaːlat/	салат (блюдо)нарезанные овощи с заправкой, например оливье или греческий
Kraut	/kʁaʊ̯t/	трава (пряная или лечебная)растение, которое используют в еде или для лечения
Petersilie	[peːtɐziˈliː]	петрушкасвежая ароматная зелень с ярким пряным вкусом
Dill	[dɪl]	укроп (растение)пахучая перистая зелень с пряным анисовым запахом
Basilikum	[baˈziːlɪkʊm]	базиликпряная зелень со сладковатым ароматом
Koriander	[kɔʁiˈandɐ]	кинзаПряная зелень с ярким цитрусовым ароматом, часто добавляют в блюда
Sauerampfer	[ˈzaʊ̯ɐˌampfɐ]	щавелькислые зелёные листья с ярким лимонным вкусом
Spinat	[ʃpiˈnaːt]	шпинаттёмно-зелёные нежные листья, их едят в салатах и пюре
Rucola	[ˈʁukoːla]	рукколаострая листовая зелень с орехово-перечным привкусом
Eisbergsalat	[ˈaɪ̯sbɛʁkzaˌlaːt]	салат айсберглистовой овощ с плотным хрустящим кочаном, похож на капусту
Grünkohl	[ˈɡʁyːnˌkoːl]	капуста кейллистовой овощ с жёсткими кудрявыми листьями, без кочана
Sellerie	[zɛˈleːʁi]	сельдерейдлинные хрустящие стебли с освежающим ароматом
Mangold	[ˈmaŋɡɔlt]	мангольдлистовая свёкла с крупными листьями и толстыми яркими черешками
Brunnenkresse	[ˈbʁʊnənˌkʁɛsə]	кресс-салат (растёт в воде)зелень с мелкими круглыми листьями и острым горчичным вкусом
Blatt	[ˈblat]	лист (растения)плоская, обычно зелёная часть растения на стебле или ветке
Minze	[ˈmɪntsə]	мятаосвежающие зелёные листья с холодящим ментоловым вкусом
Rosmarin	[ˈʁoːsmariːn]	розмаринароматная трава с хвойным смолистым запахом
Thymian	[ˈtyːmi̯aːn]	тимьяннежная пряная трава с древесным ароматом
Oregano	[oʁeˈɡaːno]	ореганопряная трава с интенсивным камфорным ароматом

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Bohnen	[ˈboːnən]	фасольОгородные растения, дающие съедобные семена в стручках
grünen Bohnen	[ˈɡʁyːnən ˈboːnən]	стручковая фасольдлинные тонкие съедобные стручки фасоли
Erbsen	[ˈɛʁpsən]	горохсъедобные мелкие круглые зелёные семена бобового растения
grünen Erbsen	[ˈɡʁyːnən ˈɛʁpsn̩]	зелёный горошекмаленькие сладкие зелёные круглые горошины
Kichererbsen	[ˈkɪçʰɐˌʔeːʁpsn̩]	нутплотные круглые бобовые с ореховым вкусом
Linsen	[ˈlɪnzən]	чечевицамаленькие плоские бобовые зёрна, богатые белком
Sojabohne	[ˈzoːjaˌboːnə]	соябобовое растение, бобы которого богаты белком
Kidneybohnen	[ˈkɪdniːˌboːnən]	красная фасолькрупные тёмно-красные бобы изогнутой овальной формы
Edamame	[eˌdaˈmaːmə]	эдамамемолодые неочищенные соевые бобы в стручках
Sojasprossen	[ˈzoːjaˌʃpʁɔsn̩]	ростки фасолимолодые белые хрустящие побеги бобов маша
Schote	[ˈʃoːtə]	стручокоболочка с семенами, которая раскрывается, когда созреет

Wort	Lautschrift	Bedeutung
waschen	[ˈvaʃn̩]	мытьочистить водой или раствором, смыть накопленную грязь
schälen	[ˈʃɛːlən]	чистить (от кожуры)Убирать внешний слой овощей или фруктов
in Scheiben schneiden	[ɪn ˈʃaɪ̯bən ˈʃnaɪ̯dən]	нарезать ломтикамиНарезать продукт тонкими плоскими кусочками
hacken	[ˈhakən]	рубитьрезать ножом на небольшие куски, например лук или зелень; не обязательно очень мелко
würfeln	[ˈvʏʁfl̩n]	нарезать кубикамиРезать продукт на маленькие ровные кубики
raspeln	[ˈʁaspl̩n]	натирать на тёркеИзмельчать продукт, проводя по поверхности тёрки
kochen	[ˈkɔxən]	варитьГотовить еду при активном кипении воды
braten	[ˈbʁaːtn̩]	жаритьГотовить в масле на горячей поверхности
im Ofen braten	[ɪm ˈoːfn̩ ˈbʁaːtn̩]	запекатьГотовить мясо или овощи в духовке сухим жаром
dämpfen	[ˈdɛmpfən]	готовить на паруГотовить продукт горячим паром, без погружения в воду
zerstampfen	[tsɛɐ̯ˈʃtampfn̩]	разминатьДавить продукт до мягкой однородной массы
roh	[ʁoː]	сыройнеприготовленный термически, в исходном, сыром виде
frisch	[fʁɪʃ]	свежийнедавно убранный или приготовленный, без признаков порчи
reif	[ʁaɪf]	спелыйготовый к употреблению, достигший полной зрелости
unreif	[ˈʊnʁaɪ̯f]	недоспелыйещё не достигший полной спелости
saftig	[ˈzaftɪç]	сочныйсодержащий много сока, приятный при жевании
knackig	[ˈknakɪç]	хрустящий (при укусе)твёрдый и громко хрустит, когда откусываешь, как свежая морковь или орехи
welk	[vɛlk]	вялыйпотерявший упругость и свежесть, выглядящий вялым
verfault	[fɛɐ̯ˈfaʊ̯lt]	гнилойиспортившийся, мягкий и тёмный, есть уже нельзя
saisonal	[zai̯zoˈnaːl]	сезонныйотносящийся к определённому времени года
Vegetarier	[veɡeˈtaːʁi̯ɐ]	вегетарианецчеловек, который не ест мяса и рыбы

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Kartoffelpüree	/ˈkɑʁtɔfl̩pyˈʁeː/	картофельное пюреразмятый до мягкости варёный картофель
Pommes frites	[pɔm ˈfʁɪt]	картошка фритонкие брусочки картофеля, обжаренные в масле до хрустящей корочки
Ofenkartoffel	/ˈoːfn̩kaʁˌtɔfl̩/	печёный картофельцелая картофелина, запечённая до мягкости
Maiskolben	[ˈmaɪ̯sˌkɔlbn̩]	початокплод кукурузы: толстый стержень, покрытый рядами зёрен
Sauerkraut	[ˈzaʊ̯ɐˌkʁaʊ̯t]	квашеная капустамелко нашинкованный кочан, сброженный с солью; кислый на вкус
Gemüseeintopf	/ɡəˈmyːzəˌaɪ̯ntɔpf/	овощное рагутушёные овощи, медленно приготовленные в жидкости
gefüllten Paprikaschoten	[ɡəˈfʏltn̩ ˈpapʁikaˌʃoːtn̩]	фаршированные перцыперцы, начинённые мясом, рисом или овощами и приготовленные
Borschtsch	/ˈbɔʁʃt/	борщсуп из свёклы и овощей
Kartoffelpuffer	/ˈkɑʁtɔfl̩ˌpfʊkɐ/	драникиОладьи или лепёшки из тёртого картофеля
Rösti	/ˈʁøsti/	картофельные оладьижареный тёртый картофель в виде оладий
Krautsalat	/ˈkʁaʊ̯tzaˌlaːt/	коулслоуСалат из нашинкованной капусты с заправкой
Ratatouille	/ʁataˈtuːi̯/	рататуйфранцузское овощное рагу
Gewürzgurke	[ɡəˈvʏʁtsˌɡʊʁkə]	маринованный огурецнебольшой хрустящий овощ, законсервированный в уксусе или рассоле

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Pilz	[pɪlts]	грибобщее название съедобных грибов
Champignon	[ʃɑ̃ˈpiɲjɔ̃]	шампиньоннебольшой белый культивируемый съедобный гриб

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Beet	[beːt]	грядкаподготовленный участок земли для выращивания растений
Gewächshaus	[ɡəˈvɛːkshaʊs]	теплицасооружение с прозрачными стенами и крышей для выращивания растений в защищённых условиях
anbauen	[ˈanˌbaʊ̯ən]	выращиватьСажать растения и ухаживать за ними, например помидоры в огороде
pflanzen	[ˈpflant͡sn̩]	сажатьпомещать растение или семя в почву для роста
gießen	[ˈɡiːsən]	поливатьдавать растениям воду регулярно для их питания
graben	[ˈɡʁaːbən]	копатьделать углубление в земле с помощью инструмента или руками
Samen	[ˈzaːmən]	семямаленькая часть растения, из которой вырастает новое растение
säen	[ˈzɛːən]	сеятьБросать семена в землю, чтобы они выросли
Setzling	[ˈzɛtslɪŋ]	росток (для пересадки)Молодое растение, выросшее из семени
Keimling	[ˈkaɪ̯mlɪŋ]	росток (только проклюнулся)Маленький молодой побег, появившийся из семени
Erde	[ˈeːɐ̯də]	почваверхний слой земли, пригодный для роста растений
Dünger	[ˈdʏŋɐ]	удобрениеВещество, добавляемое в почву для лучшего роста растений
Kompost	[ˈkɔmpɔst]	компостперепревшие растительные отходы, используемые как удобрение
Unkraut	[ˈʊnkʁaʊt]	сорнякнежелательное дикорастущее растение в огороде или саду
Wurzel	[ˈvʊʁtsəl]	кореньподземная часть растения, питающая и закрепляющая его
Ernte	[ˈʔɛʁntə]	сбор урожаяСбор с полей созревших зерновых, овощей и плодов
pflücken	[ˈpflʏkn̩]	собирать (ягоды, цветы)брать вручную созревшие части растения для использования
Gießkanne	[ˈɡiːsˌkanə]	лейкаСосуд с носиком и ручкой для полива растений
Spaten	/ˈʃpaːtən/	лопата (штыковая)плоский острый инструмент, которым копают грядки
Schaufel	[ˈʃaʊ̯fl̩]	лопата (совковая)инструмент с ручкой и широким плоским концом для копания
Rechen	[ˈʁeːçn̩]	граблиинструмент с зубьями для сгребания листьев и выравнивания почвы
Hacke	[ˈhakə]	мотыгаСадовый инструмент с лезвием для рыхления и прополки почвы

Wort	Lautschrift	Bedeutung
Speiserübe	[ˈʃpaɪzəˌʁyːbə]	репакруглый корнеплод с плотной сладковатой мякотью, белый или жёлтый
Knolle	[ˈknɔlə]	клубеньтолстая подземная часть растения с запасом питания, как у картофеля
Pastinake	[pastiˈnaːkə]	пастернакбелый корнеплод, похожий на морковь, со сладковатым пряным вкусом
Steckrübe	[ˈʃtɛkˌʁyːbə]	брюквакрупный круглый корнеплод с жёлтой мякотью, родня репы
Knollensellerie	[ˈknɔlənˌzɛləʁi]	корневой сельдерейкрупный круглый бугристый овощ с пряным ароматом, его варят или трут
Kohlrabi	[koːlˈʁaːbi]	кольрабикруглый утолщённый стебель с хрустящей сочной мякотью
Süßkartoffel	[ˈzyːsˌkaʁtɔfl̩]	бататсладкий крахмалистый корнеплод
Markkürbis	[ˈmaʁkˌkʏʁbɪs]	кабачок (крупный)крупный зрелый плод вроде тыквы, с толстой кожурой
Patisson	[patiˈsɔ̃]	патиссонплоский летний тыквенный плод с рифлёными краями
Okra	[ˈoːkʁa]	бамиязелёные стручки, которые тушат или жарят как овощ
Fenchel	[ˈfɛnçl̩]	фенхельовощ с белой сочной луковицей и запахом аниса
Avocado	[avoˈkaːdo]	авокадоплод с нежной маслянистой зелёной мякотью и крупной косточкой
Rhabarber	[ʁaˈbaʁbɐ]	ревеньрастение с длинными кислыми красными стеблями для пирогов и компота
Spargel	[ˈʃpaʁɡl̩]	спаржатонкие съедобные побеги с мягкой текстурой
Artischocke	[aʁtiˈʃɔkə]	артишоккрупный съедобный бутон с мясистой сердцевиной
Daikon	[ˈdaɪ̯kɔn]	дайкондлинная белая редька с мягким свежим вкусом
Klettenwurzel	[ˈklɛtn̩ˌvʊʁtsəl]	корень лопухадлинная подземная часть репейника, её едят как овощ
Lotuswurzel	[ˈloːtʊsˌvʊʁtsl̩]	корень лотосахрустящий подводный стебель водяного растения, с дырочками внутри
Bambussprossen	[ˈbambʊsʃpʁɔsn̩]	побеги бамбукамолодые хрустящие ростки высокого древовидного злака
Seetang	[ˈzeːtaŋ]	морские водорослисъедобные растения из океана, например нори или ламинария

Alle 145 Wörter dieser Liste

Fünf Minuten am Tag helfen beim Merken

Lernkarten mit Bildern und Audio. Wiederhole die Wörter, die du vergisst.

Овощи: покупаем и готовим на немецком

Самые нужные овощи

Лук, перец и всё острое

Зелень: укроп, петрушка, листья салата

Бобовые: фасоль, горох, нут

На кухне: чистим, режем, варим

Блюда из овощей: пюре, фри, рагу

Грибы: шампиньон и не только

Огород: грядки, семена, урожай и инструменты

Корнеплоды, тыквенные и редкие овощи

Полезные фразы

Полезно знать

В чём разница

Ловушки: что легко перепутать

Не люблю перец: keine

Проверьте себя