Gemüse kaufen und zubereiten

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Wörter in dieser Liste: 145

Wort	Lautschrift	Bedeutung
овощ	[ˈovəɕː]	Gemüseessbarer, nicht süßer Pflanzenteil
овощи и фрукты	[ˈovəɕːɪ ɪ ˈfruktɨ]	AgrarprodukteObst, Gemüse und andere Waren vom Bauernhof
картофель	[kɐrˈtofʲɪlʲ]	Kartoffelstärkereiche, essbare Knolle der Kartoffelpflanze
помидор	[pəmʲɪˈdor]	Tomaterotes, saftiges Fruchtgemüse
помидор черри	[pəmʲɪˈdor ˈt͡ɕerʲɪ]	Kirschtomatekleine, süße Tomate, oft für Salate verwendet
огурец	[ɐɡʊˈrʲet͡s]	Gurkelanges, grünes Gemüse mit saftigem, kühlem Fruchtfleisch
морковь	[mɐrˈkofʲ]	Karotteorangefarbenes, süßlich schmeckendes Wurzelgemüse
капуста	[kɐˈpustə]	Kohlgroßes, dichtes Gemüse mit vielen Schichten von Blättern
лук	[ɫuk]	Zwiebelscharfes Gemüse, das beim Schneiden die Augen tränen lässt
чеснок	[t͡ɕɪsˈnok]	Knoblaucheine stark riechende Pflanze bzw. deren Zwiebelknolle als Gewürz
свёкла	[ˈsvʲokɫə]	Rote Beteessbare, dunkelrote Wurzel der Rübenpflanze
перец	[ˈpʲerʲɪt͡s]	Pfefferscharfes Gewürz aus kleinen Körnern, oft neben Salz
болгарский перец	[bɐɫˈɡarskʲɪj ˈpʲerʲɪt͡s]	Paprikagroßes, süßes Gemüse in Rot, Gelb oder Grün, knackig, z. B. für Salat – nicht das Gewürz
кукуруза	[kʊkʊˈruzə]	Maisgelbe, süßliche Körner einer hohen Getreidepflanze, als Gemüse gegessen
тыква	[ˈtɨkvə]	Kürbisgroße, runde, orangefarbene Frucht mit harter Schale, als Gemüse gegessen
баклажан	[bəkɫɐˈʐan]	Auberginelängliches violettes Gemüse mit weichem Fruchtfleisch
кабачок	[kəbɐˈt͡ɕok]	Zucchiniein dünner grüner Sommerkürbis mit weichem, zartem Fruchtfleisch
брокколи	[ˈbrokːəlʲɪ]	Brokkoligrüne Gemüseblüte mit kleinen baumartigen Röschen
цветная капуста	[t͡svʲɪtˈnajə kɐˈpustə]	Blumenkohlweißer, dichter Blütenstand des Kohls, als Gemüse gegessen
брюссельская капуста	[brʲʉˈsʲelʲskəjə kɐˈpustə]	Rosenkohlkleine, runde Kohlköpfe als Gemüse
краснокочанная капуста	[krəsnəkɐˈt͡ɕænːəjə kɐˈpustə]	Rotkohlfester runder Kopf mit dunkelvioletten Blättern
пекинская капуста	[pʲɪˈkʲinskəjə kɐˈpustə]	Chinakohllänglicher, heller Kopf mit zarten, krausen Blättern
салат	[sɐˈɫat]	Kopfsalatgrüne Pflanze mit weichen Blättern, die man roh isst, z. B. auf Brot
редис	[rʲɪˈdʲis]	Radieschenkleines, knuspriges, leicht scharfes Wurzelgemüse für Salate

Wort	Lautschrift	Bedeutung
красный лук	[ˈkrasnɨj luk]	rote ZwiebelGemüseknolle mit violetter Schale und mildem, süßlichem Geschmack
зелёный лук	[zʲɪˈlʲonɨj ɫuk]	Frühlingszwiebeldünne grüne Stängel einer jungen, milden Pflanze, oft roh gegessen
лук-порей	[ɫuk pɐˈrʲej]	LauchGemüsepflanze mit langem weißem Schaft und mildem zwiebelartigem Geschmack
лук-шалот	[ɫuk ʂɐˈlot]	Schalottemilder, kleiner Zwiebeltyp mit süßlichem Geschmack
шнитт-лук	[ˈʂnʲit ˈɫuk]	Schnittlauchkleines Lauchgewächs mit dünnen, röhrenförmigen grünen Blättern, das als Gewürz verwendet wird
луковица	[ˈɫukəvʲɪt͡sə]	Zwiebelrunder unterirdischer Speicherteil einer Pflanze, etwa bei Tulpen
зубчик	[ˈzupt͡ɕɪk]	Knoblauchzeheeinzelnes Stück einer Knoblauchknolle
перец чили	[ˈpʲerʲɪt͡s ˈt͡ɕilʲɪ]	Chilischarfe kleine Paprikaschote, die starke Schärfe gibt
халапеньо	[xəlɐˈpʲenʲo]	Jalapeñomittel-scharfe grüne Chilischote
острый	[ˈostrɨj]	scharfmit brennendem, pikantem Geschmack, z. B. durch Chili
чёрный перец	[ˈt͡ɕɵrnɨj ˈpʲerʲɪt͡s]	schwarze Pfefferscharfes Gewürz aus dunklen, getrockneten Körnern
хрен	[ˈxrʲen]	Meerrettichscharfe Wurzelknolle als Würzmittel
имбирь	[ɪmˈbʲirʲ]	Ingwerscharfe, würzige Wurzel als Gewürz

Wort	Lautschrift	Bedeutung
салат	[sɐˈlat]	Salatein Gericht aus gemischtem kaltem Gemüse oder anderen Zutaten
трава	[trɐˈva]	Krauteine Pflanze, die beim Kochen oder in der Medizin verwendet wird
петрушка	[pʲɪˈtruʂkə]	Petersiliefrische, aromatische Küchenkrautpflanze mit würzigem Geschmack
укроп	[ʊˈkrop]	Dillaromatische Pflanze mit feinen, fiedrigen Blättern und anisartigem Geruch
базилик	[bəzʲɪˈlʲik]	Basilikumaromatische Blätter eines Küchen- und Gewürzkrauts
кинза	[kʲɪnˈza]	Korianderaromatisches Küchenkraut mit frischem, zitronenartigem Geschmack und Duft
щавель	[ɕːɐˈvʲelʲ]	Sauerampfergrünes Blattgemüse mit frischem, zitronigem Geschmack
шпинат	[ʂpʲɪˈnat]	Spinatdunkelgrüne, essbare Blätter, die reich an Eisen sind
руккола	[ˈrukːəɫə]	Rucolascharfes Blattgemüse mit nussig-pfeffrigem Geschmack
салат айсберг	[sɐˈɫat ˈajsbʲɪrk]	Eisbergsalatknackiger, fester Kopf aus hellgrünen Blättern
капуста кейл	[kɐˈpustə kʲejl]	Grünkohleine robuste Kohlsorte mit stark gewellten, lockigen Blättern
сельдерей	[sʲɪlʲdʲɪˈrʲej]	SellerieGemüsepflanze mit langen, knackigen Stielen und frischem Aroma
мангольд	[mɐnˈɡolʲt]	MangoldBlattgemüse mit großen Blättern und dicken bunten Stielen
кресс-салат	[ˌkrʲes sɐˈɫat]	BrunnenkressePflanze mit kleinen runden, scharfen Blättern, wächst an Bächen
лист	[ˈlʲist]	Blattflacher, meist grüner Teil einer Pflanze am Stiel oder Zweig
мята	[ˈmʲætə]	Minzearomatisches Kraut mit frischen, kühlenden Blättern und Mentholgeschmack
розмарин	[rəzmɐˈrʲin]	Rosmarinaromatisches Kraut mit nadelartigen Blättern und harzigem, kiefernähnlichem Duft
тимьян	[tʲɪmˈjan]	Thymianaromatische, zarte Gewürzpflanze mit holzigem Duft
орегано	[ɐrʲɪˈɡanə]	Oreganoaromatisches mediterranes Küchenkraut

Wort	Lautschrift	Bedeutung
фасоль	[fɐˈsolʲ]	BohnenGartenpflanzen, die essbare Samen in Schoten tragen
стручковая фасоль	[strʊt͡ɕˈkovəjə fəˈsolʲ]	grünen Bohnenlange, dünne, essbare grüne Schoten einer Hülsenfrucht
горох	[gɐˈrox]	Erbsenessbare, kleine, runde Hülsenfrüchte, meist grün
зелёный горошек	[zʲɪˈlʲonɨj ɡɐˈroʂɨk]	grünen Erbsenkleine, süße, runde Samen aus grünen Schoten
нут	[nut]	Kichererbsenfeste, rundliche Hülsenfrüchte mit nussigem Geschmack
чечевица	[t͡ɕɪt͡ɕɪˈvʲit͡sə]	Linsenkleine getrocknete Hülsenfrüchte, die als Lebensmittel verwendet werden
соя	[ˈsojə]	Sojabohneeiweißreiche Ölpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte
красная фасоль	[ˈkrasnəjə fɐˈsolʲ]	Kidneybohnendunkelrote Hülsenfrüchte mit fester Konsistenz
эдамаме	[ɪdɐˈmamʲɪ]	Edamamejunge Sojabohnen in den Schoten
ростки фасоли	[rɐsˈtkʲi fɐˈsolʲɪ]	Sojasprossenjunge weiße Keimlinge der Mungbohne, roh oder kurz gebraten
стручок	[strʊˈt͡ɕok]	Schotelängliche Fruchthülle, in der Samen liegen und die sich beim Reifen öffnet

Wort	Lautschrift	Bedeutung
мыть	[ˈmɨtʲ]	waschenmit Wasser und Seife reinigen
чистить	[ˈt͡ɕistʲɪtʲ]	schälenäußere Schicht von Obst oder Gemüse entfernen
нарезать ломтиками	[nɐˈrʲezətʲ ˈɫomtʲɪkəmʲɪ]	in Scheiben schneidenin dünne, flache Stücke teilen
рубить	[rʊˈbʲitʲ]	hackenin kleine Stücke schneiden
нарезать кубиками	[nɐˈrʲezətʲ ˈkubʲɪkəmʲɪ]	würfelnin kleine, gleich große Klötzchen schneiden
натирать на тёрке	[nətʲɪˈratʲ nɐ ˈtʲorkʲɪ]	raspelnmit einer Reibe zerkleinern, z. B. Karotten oder Käse
варить	[vɐˈrʲitʲ]	kochenin kochendem Wasser garen
жарить	[ˈʐarʲɪtʲ]	bratenin Öl oder Fett in der Pfanne garen
запекать	[zɐpʲɪˈkatʲ]	im Ofen bratenFleisch oder Gemüse bei trockener Hitze in der Röhre garen
готовить на пару	[ɡɐˈtovʲɪtʲ nə pɐˈru]	dämpfenmit Dampf garen
разминать	[rəzmʲɪˈnatʲ]	zerstampfenzu einer weichen, gleichmäßigen Masse zerdrücken
сырой	[sɨˈroj]	rohnicht gegart; im ursprünglichen, unverarbeiteten Zustand
свежий	[ˈsvʲeʐɨj]	frischvor kurzem geerntet oder zubereitet, nicht verdorben
спелый	[ˈspʲelɨj]	reifbereit zum Essen, z. B. eine gelbe Banane
недоспелый	[nʲɪdəˈspʲelɨj]	unreifnoch nicht reif; nicht verzehrfertig
сочный	[ˈsot͡ɕnɨj]	saftigvoller Saft, z. B. ein reifer Pfirsich
хрустящий	[xrʊˈsʲtʲaɕːɪj]	knackigfest und hörbar beim Hineinbeißen, wie frische Karotten oder Nüsse
вялый	[ˈvʲalɨj]	welkohne Frische; schlaff und nicht mehr fest
гнилой	[ɡnʲɪˈɫoj]	verfaultverdorben, weich und braun, nicht mehr essbar
сезонный	[sʲɪˈzonnɨj]	saisonaleiner bestimmten Jahreszeit zugehörig oder von ihr abhängig
вегетарианец	[vʲɪɡʲɪtərʲɪˈanʲɪt͡s]	VegetarierMensch, der kein Fleisch und keinen Fisch isst

Wort	Lautschrift	Bedeutung
картофельное пюре	[kərˈtofʲɪlʲnəjə pʲʉˈrɛ]	Kartoffelpüreeweiche Beilage aus gekochten, zerstampften Knollen mit Milch und Butter
картошка фри	[kɐrˈtoʂkə ˈfrʲi]	Pommes fritesdünne Kartoffelstücke, die knusprig frittiert werden
печёный картофель	[pʲɪˈt͡ɕɵnɨj kɐrˈtofʲɪlʲ]	Ofenkartoffeleine ganze, ungeschälte Knolle, gebacken, bis sie innen weich ist
початок	[pɐˈt͡ɕætək]	Maiskolbenganzer Fruchtstand mit Reihen gelber Körner, gekocht oder gegrillt
квашеная капуста	[ˈkvaʂɨnəjə kɐˈpustə]	Sauerkrautfein geschnittener, mit Salz vergorener Weißkohl
овощное рагу	[əvɐˈɕːnojə rɐˈɡu]	Gemüseeintopfdickes, langsam gekochtes Gericht aus Möhren, Bohnen, Kartoffeln und Ähnlichem
фаршированные перцы	[fərʂɨˈrovənnɨjɪ ˈpʲert͡sɨ]	gefüllten Paprikaschotenausgehöhlte rote oder grüne Gemüsefrüchte mit Hack und Reis darin, im Ofen gegart
борщ	[ˈborɕː]	Borschtscheine Suppe, die oft mit Roter Bete und Gemüse zubereitet wird
драники	[ˈdranʲɪkʲɪ]	Kartoffelpufferin der Pfanne gebratene, flache Fladen aus geriebenen Erdäpfeln
картофельные оладьи	[kərˈtofʲɪlʲnɨjə ɐˈladʲjɪ]	RöstiGeriebene Kartoffeln, die goldbraun gebraten werden
коулслоу	[ˈkoulˌslou]	Krautsalatkalte Beilage aus fein gehobeltem Weißkohl mit Dressing
рататуй	[rətəˈtuj]	Ratatouilleein französischer Gemüseeintopf
маринованный огурец	[mərʲɪˈnovənːɨj ɐɡʊˈrʲet͡s]	Gewürzgurkekleine eingelegte Gurke zum Essen

Wort	Lautschrift	Bedeutung
гриб	[ˈɡrʲip]	PilzGewächs mit Hut und Stiel, das im Wald wächst und oft essbar ist
шампиньон	[ʂəmpʲɪnʲˈon]	Champignonkleiner weißer kultivierter Speisepilz

Wort	Lautschrift	Bedeutung
грядка	[ˈɡrʲatkə]	Beetabgegrenzte Fläche mit lockerer Erde zum Anbauen von Pflanzen
теплица	[tʲɪˈplʲit͡sə]	GewächshausGebäude mit transparenten Wänden zum ganzjährigen Anbau von Pflanzen
выращивать	[vɨˈraɕːɪvətʲ]	anbauenPflanzen säen und pflegen, um sie zu ernten
сажать	[sɐˈʐatʲ]	pflanzeneine Pflanze oder Samen in die Erde setzen, damit sie wachsen
поливать	[pəlʲɪˈvatʲ]	gießenPflanzen regelmäßig mit Wasser versorgen
копать	[kɐˈpatʲ]	grabeneine Vertiefung oder ein Loch in den Boden machen
семя	[ˈsʲemʲə]	Samenkleines Pflanzenteil, aus dem eine neue Pflanze wachsen kann
сеять	[ˈsʲejɪtʲ]	säenSamen in die Erde bringen, damit Pflanzen wachsen
росток	[rɐˈstok]	Setzling (junge Pflanze, die aus einem Samen gezogen wurde und zum Einpflanzen bestimmt ist) / Keimling (junger Spross aus einem Samen)
почва	[ˈpot͡ɕvə]	ErdeOberste Schicht des Bodens, in der Pflanzen wachsen
удобрение	[ʊdɐˈbrʲenʲɪjə]	DüngerStoff, der dem Boden zugesetzt wird, um das Pflanzenwachstum zu fördern
компост	[kɐmˈpost]	Kompostverrottete organische Pflanzenreste, die als Dünger verwendet werden
сорняк	[sɐrˈnʲak]	Unkrautunerwünschte wild wachsende Pflanze im Garten oder Beet
корень	[ˈkorʲenʲ]	Wurzelunterirdischer Teil einer Pflanze, der sie verankert und mit Nährstoffen versorgt
сбор урожая	[ˈzbor ʊrɐˈʐajə]	Erntedas Einsammeln reifer Feldfrüchte
собирать	[səbʲɪˈratʲ]	pflückenvon Hand reife Pflanzenteile zum Gebrauch sammeln
лейка	[ˈlʲejkə]	GießkanneGefäß mit Ausguss und Griff zum Gießen von Pflanzen
лопата	[lɐˈpatə]	Spaten (ein Werkzeug zum Graben) / Schaufel (handwerkzeug mit breitem Blatt und langem Stiel zum Graben und Umsetzen von Erde)
грабли	[ˈɡrablʲi]	RechenGartengerät mit Zinken zum Zusammenholen von Laub und Glätten der Erde
мотыга	[mɐˈtɨɡə]	HackeGartengerät zum Auflockern und Jäten des Bodens

Wort	Lautschrift	Bedeutung
репа	[ˈrʲepə]	Speiserüberundes weißes Wurzelgemüse mit scharfem, leicht bitterem Geschmack
клубень	[ˈkɫubʲɪnʲ]	Knolleunterirdischer, verdickter Pflanzenteil, der Nährstoffe speichert
пастернак	[pəstʲɪrˈnak]	Pastinakehelle Wurzel, die wie eine weiße Karotte aussieht
брюква	[ˈbrʲukvə]	Steckrübegroße runde Wurzel mit gelbem Fruchtfleisch
корневой сельдерей	[kərnʲɪˈvoj sʲɪlʲdʲɪˈrʲej]	Knollenselleriegroße runde Wurzel mit würzigem Aroma für Suppen und Salate
кольраби	[kɐlʲˈrabʲɪ]	Kohlrabirunde, verdickte Sprossknolle, roh oder gekocht gegessen
батат	[bɐˈtat]	Süßkartoffelsüßliche, stärkehaltige Wurzelknolle mit orangefarbenem Fruchtfleisch
кабачок	[kəbɐˈt͡ɕok]	Markkürbisgroßer reifer Sommerkürbis
патиссон	[pətʲɪˈson]	Patissonflacher, geriffelter Sommerkürbis mit gewelltem Rand
бамия	[ˈbamʲɪjə]	Okragrüne Schoten, die als Gemüse gekocht werden
фенхель	[ˈfʲenxʲɪlʲ]	FenchelGemüse mit weißer Knolle und Anisgeschmack
авокадо	[ɐvɐˈkadə]	Avocadocremige grüne Frucht, die oft in Salaten verwendet wird
ревень	[rʲɪˈvʲenʲ]	RhabarberPflanze mit langen, sauren, roten Stielen für Kuchen und Kompott
спаржа	[ˈsparʐə]	Spargelessbare, meist lange grüne oder weiße Pflanzensprosse
артишок	[ɐrtʲɪˈʂok]	Artischockegroße, essbare Blütenknospe einer distelartigen Pflanze
дайкон	[dɐjˈkon]	Daikonlanger weißer Rettich mit mildem, frischem Geschmack
корень лопуха	[ˈkorʲɪnʲ ɫəpʊˈxa]	Klettenwurzellange, erdig schmeckende Wurzel einer Wildpflanze, als Gemüse gegessen
корень лотоса	[ˈkorʲɪnʲ ˈɫotəsə]	Lotuswurzelknusprige, längliche Wurzel mit charakteristischen Löchern
побеги бамбука	[pɐˈbʲeɡʲɪ bɐmˈbukə]	Bambussprossenjunge, essbare Triebe einer tropischen Graspflanze
морские водоросли	[mɐrˈskʲijɪ ˈvodərəslʲɪ]	Seetangessbare Meeresalgen

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