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Gemüse kaufen und zubereiten

Wähle Gemüse aus und sprich über die Zubereitung.

Wörter in dieser Liste: 145

Bekannte Gemüsearten

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
vegetableA1/ˈvedʒtəb(ə)l//ˈvedʒtəbl/Gemüseessbarer, nicht süßer Pflanzenteil
produceB2/ˈprɒdjuːs//ˈproʊduːs/AgrarprodukteObst, Gemüse und andere Waren vom Bauernhof
potatoA1/pəˈteɪtəʊ//pəˈteɪtoʊ/Kartoffelstärkereiche, essbare Knolle der Kartoffelpflanze
tomatoA1/təˈmɑːtəʊ//təˈmeɪtoʊ/Tomaterotes, saftiges Fruchtgemüse
cherry tomatoB1/ˌtʃeri təˈmɑːtəʊ//ˌtʃeri təˈmeɪtoʊ/Kirschtomatekleine, süße Tomate, oft für Salate verwendet
cucumberB1/ˈkjuːkʌmbə//ˈkjuːkʌmbɚ/Gurkelanges, grünes Gemüse mit saftigem, kühlem Fruchtfleisch
carrotA1/ˈkærət/Karotteorangefarbenes, süßlich schmeckendes Wurzelgemüse
cabbageB1/ˈkæbɪdʒ/Kohlgroßes, dichtes Gemüse mit vielen Schichten von Blättern
onionA1/ˈʌnjən/Zwiebelscharfes Gemüse, das beim Schneiden die Augen tränen lässt
garlicA2/ˈɡɑːlɪk//ˈɡɑrlɪk/Knoblaucheine stark riechende Pflanze bzw. deren Zwiebelknolle als Gewürz
beetB1/biːt/in Großbritannien häufiger: beetroot /ˈbiːtruːt/Rote Beteessbare, dunkelrote Wurzel der Rübenpflanze
pepperA1/ˈpepə//ˈpepɚ/Pfefferscharfes Gewürz aus kleinen Körnern, oft neben Salz
bell pepperA2/ˈbel ˌpepɚ/in Großbritannien häufiger: sweet pepper /ˌswiːt ˈpepə/Paprikagroßes, süßes Gemüse in Rot, Gelb oder Grün, knackig, z. B. für Salat – nicht das Gewürz
cornA1/kɔrn/in Großbritannien häufiger: sweetcorn /ˈswiːtkɔːn/Maisgelbe, süßliche Körner einer hohen Getreidepflanze, als Gemüse gegessen
pumpkinA1/ˈpʌmpkɪn/Kürbisgroße, runde, orangefarbene Frucht mit harter Schale, als Gemüse gegessen
eggplantB1/ˈeɡplænt/in Großbritannien häufiger: aubergine /ˈəʊbəʒiːn/Auberginelängliches violettes Gemüse mit weichem Fruchtfleisch
zucchiniB1/zuˈkiːni/in Großbritannien häufiger: courgette /kʊəˈʒet/Zucchiniein dünner grüner Sommerkürbis mit weichem, zartem Fruchtfleisch
broccoliB1/ˈbrɒkəli//ˈbrɑkəli/Brokkoligrüne Gemüseblüte mit kleinen baumartigen Röschen
cauliflowerA2/ˈkɒlɪflaʊə//ˈkɑləˌflaʊɚ/Blumenkohlweißer, dichter Blütenstand des Kohls, als Gemüse gegessen
Brussels sproutsB1/ˌbrʌsəlz ˈspraʊts/Rosenkohlkleine, runde Kohlköpfe als Gemüse
red cabbageB1/ˌred ˈkæbɪdʒ/Rotkohlfester runder Kopf mit dunkelvioletten Blättern
Chinese cabbageB2/ˌtʃaɪniːz ˈkæbɪdʒ//ˌtʃaɪniz ˈkæbɪdʒ/Chinakohllänglicher, heller Kopf mit zarten, krausen Blättern
lettuceA1/ˈletɪs/Kopfsalatgrüne Pflanze mit weichen Blättern, die man roh isst, z. B. auf Brot
radishA2/ˈrædɪʃ/Radieschenkleines, knuspriges, leicht scharfes Wurzelgemüse für Salate

Zwiebeln, Paprika und Scharfes

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
red onionA1/ˌred ˈʌnjən//ˈred ˈʌnjən/rote ZwiebelGemüseknolle mit violetter Schale und mildem, süßlichem Geschmack
green onionA2/ˌɡrin ˈʌnjən/in Großbritannien häufiger: spring onion /ˌsprɪŋ ˈʌnjən/Frühlingszwiebeldünne grüne Stängel einer jungen, milden Pflanze, oft roh gegessen
leekB2/liːk//lik/LauchGemüsepflanze mit langem weißem Schaft und mildem zwiebelartigem Geschmack
shallotB2/ʃəˈlɒt//ˈʃælət/Schalottemilder, kleiner Zwiebeltyp mit süßlichem Geschmack
chivesB1/tʃaɪvz/Schnittlauchkleines Lauchgewächs mit dünnen, röhrenförmigen grünen Blättern, das als Gewürz verwendet wird
bulbA2/bʌlb/Zwiebelrunder unterirdischer Speicherteil einer Pflanze, etwa bei Tulpen
cloveB2/kləʊv//kloʊv/Knoblauchzeheeinzelnes Stück einer Knoblauchknolle
chiliA2/ˈtʃɪli/in Großbritannien häufiger: chilli /ˈtʃɪli/Chilischarfe kleine Paprikaschote, die starke Schärfe gibt
jalapeñoB1/ˌhæləˈpeɪnjəʊ//ˌhɑləˈpeɪnjoʊ/Jalapeñomittel-scharfe grüne Chilischote
spicyB1/ˈspaɪsi/scharfmit brennendem, pikantem Geschmack, z. B. durch Chili
black pepperA1/ˈblæk ˈpepə//ˈblæk ˈpepɚ/schwarze Pfefferscharfes Gewürz aus dunklen, getrockneten Körnern
horseradishB2/ˈhɔːsˌrædɪʃ//ˈhɔrsˌrædɪʃ/Meerrettichscharfe Wurzelknolle als Würzmittel
gingerB1/ˈdʒɪndʒə//ˈdʒɪndʒɚ/Ingwerscharfe, würzige Wurzel als Gewürz

Blattgemüse und Kräuter

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
saladA1/ˈsæləd/Salatein Gericht aus gemischtem kaltem Gemüse oder anderen Zutaten
herbB2/hɜːb//hɝb/Krauteine Pflanze, die beim Kochen oder in der Medizin verwendet wird
parsleyA2/ˈpɑːsli//ˈpɑrsli/Petersiliefrische, aromatische Küchenkrautpflanze mit würzigem Geschmack
dillB1/dɪl/Dillaromatische Pflanze mit feinen, fiedrigen Blättern und anisartigem Geruch
basilA2/ˈbæzəl/Basilikumaromatische Blätter eines Küchen- und Gewürzkrauts
cilantroB1/sɪˈlæntroʊ/in Großbritannien häufiger: coriander /ˌkɒriˈændə/Korianderaromatisches Küchenkraut mit frischem, zitronenartigem Geschmack und Duft
sorrelC2/ˈsɒrəl//ˈsɔrəl/Sauerampfergrünes Blattgemüse mit frischem, zitronigem Geschmack
spinachB1/ˈspɪnɪtʃ/Spinatdunkelgrüne, essbare Blätter, die reich an Eisen sind
arugulaB2/əˈruɡələ/in Großbritannien häufiger: rocket /ˈrɒkɪt/Rucolascharfes Blattgemüse mit nussig-pfeffrigem Geschmack
iceberg lettuceB1/ˌaɪsbɜːɡ ˈletɪs//ˌaɪsbɝɡ ˈletɪs/Eisbergsalatknackiger, fester Kopf aus hellgrünen Blättern
kaleB1/keɪl/Grünkohleine robuste Kohlsorte mit stark gewellten, lockigen Blättern
celeryB1/ˈseləri/SellerieGemüsepflanze mit langen, knackigen Stielen und frischem Aroma
chardB2/tʃɑːd//tʃɑrd/MangoldBlattgemüse mit großen Blättern und dicken bunten Stielen
watercressB2/ˈwɔːtəkres//ˈwɔtɚˌkres/BrunnenkressePflanze mit kleinen runden, scharfen Blättern, wächst an Bächen
leafB1/liːf/Blattflacher, meist grüner Teil einer Pflanze am Stiel oder Zweig
mintB1/mɪnt/Minzearomatisches Kraut mit frischen, kühlenden Blättern und Mentholgeschmack
rosemaryB1/ˈrəʊzməri//ˈroʊzmeri/Rosmarinaromatisches Kraut mit nadelartigen Blättern und harzigem, kiefernähnlichem Duft
thymeB1/taɪm/Thymianaromatische, zarte Gewürzpflanze mit holzigem Duft
oreganoB1/ˌɒrɪˈɡɑːnəʊ//ˌɔrəˈɡɑnoʊ/Oreganoaromatisches mediterranes Küchenkraut

Hülsenfrüchte

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
beansA1/biːnz/BohnenGartenpflanzen, die essbare Samen in Schoten tragen
green beansA2/ˈɡriːn ˈbiːnz//ˌɡrin ˈbinz/grünen Bohnenlange, dünne, essbare grüne Schoten einer Hülsenfrucht
peasA1/piːz/Erbsenessbare, kleine, runde Hülsenfrüchte, meist grün
green peasA1/ˈɡriːn ˈpiːz//ˌɡrin ˈpiz/grünen Erbsenkleine, süße, runde Samen aus grünen Schoten
chickpeasB1/ˈtʃɪkpiːz//ˈtʃɪkˌpiz/Kichererbsenfeste, rundliche Hülsenfrüchte mit nussigem Geschmack
lentilsA2/ˈlentɪlz//ˈlentəlz/Linsenkleine getrocknete Hülsenfrüchte, die als Lebensmittel verwendet werden
soybeanB2/ˈsɔɪˌbin/in Großbritannien häufiger: soya bean /ˈsɔɪə ˌbiːn/Sojabohneeiweißreiche Ölpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte
kidney beansB1/ˈkɪdni ˌbiːnz//ˈkɪdni ˌbinz/Kidneybohnendunkelrote Hülsenfrüchte mit fester Konsistenz
edamameB2/ˌedəˈmɑːmeɪ/Edamamejunge Sojabohnen in den Schoten
bean sproutsB2/ˈbiːn ˌspraʊts//ˈbin ˌspraʊts/Sojasprossenjunge weiße Keimlinge der Mungbohne, roh oder kurz gebraten
podB1/pɒd//pɑd/Schotelängliche Fruchthülle, in der Samen liegen und die sich beim Reifen öffnet

Gemüse zubereiten

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
washA1/wɒʃ//wɑʃ/waschenmit Wasser und Seife reinigen
peelB2/piːl//pil/schälenäußere Schicht von Obst oder Gemüse entfernen
sliceB1/slaɪs/in Scheiben schneidenin dünne, flache Stücke teilen
chopB2/tʃɒp//tʃɑp/hackenin kleine Stücke schneiden
diceB1/daɪs/würfelnin kleine, gleich große Klötzchen schneiden
grateB1/ɡreɪt/raspelnmit einer Reibe zerkleinern, z. B. Karotten oder Käse
boilA2/bɔɪl/kochenin kochendem Wasser garen
fryB1/fraɪ/bratenin Öl oder Fett in der Pfanne garen
roastA2/rəʊst//roʊst/im Ofen bratenFleisch oder Gemüse bei trockener Hitze in der Röhre garen
steamB2/stiːm//stim/dämpfenmit Dampf garen
mashB1/mæʃ/zerstampfenzu einer weichen, gleichmäßigen Masse zerdrücken
rawB2/rɔː//rɔ/rohnicht gegart; im ursprünglichen, unverarbeiteten Zustand
freshA2/freʃ/frischvor kurzem geerntet oder zubereitet, nicht verdorben
ripeB1/raɪp/reifbereit zum Essen, z. B. eine gelbe Banane
unripeB1/ʌnˈraɪp/unreifnoch nicht reif; nicht verzehrfertig
juicyB1/ˈdʒuːsi/saftigvoller Saft, z. B. ein reifer Pfirsich
crunchyB1/ˈkrʌntʃi/knackigfest und hörbar beim Hineinbeißen, wie frische Karotten oder Nüsse
wiltedB1/ˈwɪltɪd/welkohne Frische; schlaff und nicht mehr fest
rottenB1/ˈrɒtn//ˈrɑtn/verfaultverdorben, weich und braun, nicht mehr essbar
seasonalC1/ˈsiːzənəl/saisonaleiner bestimmten Jahreszeit zugehörig oder von ihr abhängig
vegetarianB1/ˌvedʒəˈteəriən//ˌvedʒəˈteriən/VegetarierMensch, der kein Fleisch und keinen Fisch isst

Gemüsegerichte

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
mashed potatoesA2/ˌmæʃt pəˈteɪtəʊz//ˌmæʃt pəˈteɪtoʊz/Kartoffelpüreeweiche Beilage aus gekochten, zerstampften Knollen mit Milch und Butter
French friesA1/ˌfrentʃ ˈfraɪz/in Großbritannien häufiger: chips /tʃɪps/Pommes fritesdünne Kartoffelstücke, die knusprig frittiert werden
baked potatoA2/ˌbeɪkt pəˈteɪtəʊ//ˌbeɪkt pəˈteɪtoʊ/Ofenkartoffeleine ganze, ungeschälte Knolle, gebacken, bis sie innen weich ist
corn on the cobB1/ˌkɔːn ɒn ðə ˈkɒb//ˌkɔrn ɑn ðə ˈkɑb/Maiskolbenganzer Fruchtstand mit Reihen gelber Körner, gekocht oder gegrillt
sauerkrautB2/ˈsaʊəkraʊt//ˈsaʊɚˌkraʊt/Sauerkrautfein geschnittener, mit Salz vergorener Weißkohl
vegetable stewB1/ˌvedʒtəbəl ˈstjuː//ˌvedʒtəbəl ˈstu/Gemüseeintopfdickes, langsam gekochtes Gericht aus Möhren, Bohnen, Kartoffeln und Ähnlichem
stuffed peppersB1/ˌstʌft ˈpepəz//ˌstʌft ˈpepɚz/gefüllten Paprikaschotenausgehöhlte rote oder grüne Gemüsefrüchte mit Hack und Reis darin, im Ofen gegart
borschtC1/bɔːʃt//bɔːrʃt/Borschtscheine Suppe, die oft mit Roter Bete und Gemüse zubereitet wird
potato pancakesB1/pəˈteɪtəʊ ˈpænkeɪks//pəˈteɪtoʊ ˈpænkeɪks/Kartoffelpufferin der Pfanne gebratene, flache Fladen aus geriebenen Erdäpfeln
hash brownsB1/ˌhæʃ ˈbraʊnz//ˈhæʃ ˌbraʊnz/RöstiGeriebene Kartoffeln, die goldbraun gebraten werden
coleslawB1/ˈkəʊlzlɔː//ˈkoʊlzˌlɔː/Krautsalatkalte Beilage aus fein gehobeltem Weißkohl mit Dressing
ratatouilleC1/ˌrætəˈtuːi/Ratatouilleein französischer Gemüseeintopf
pickleB2/ˈpɪkəl/in Großbritannien häufiger: gherkin /ˈɡɜːkɪn/Gewürzgurkekleine eingelegte Gurke zum Essen

Pilze

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
mushroomA2/ˈmʌʃruːm//ˈmʌʃrum/PilzGewächs mit Hut und Stiel, das im Wald wächst und oft essbar ist
button mushroomB1/ˈbʌtn ˈmʌʃruːm//ˈbʌtən ˈmʌʃrum/Champignonkleiner weißer kultivierter Speisepilz

Gemüsegarten und Ernte

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
garden bedB1/ˈɡɑːdən ˌbed//ˈɡɑrdən ˌbed/Beetabgegrenzte Fläche mit lockerer Erde zum Anbauen von Pflanzen
greenhouseB2/ˈɡriːnhaʊs/GewächshausGebäude mit transparenten Wänden zum ganzjährigen Anbau von Pflanzen
growA1/ɡrəʊ//ɡroʊ/anbauenPflanzen säen und pflegen, um sie zu ernten
plantA2/plɑːnt//plænt/pflanzeneine Pflanze oder Samen in die Erde setzen, damit sie wachsen
waterB1/ˈwɔːtə//ˈwɔtɚ/gießenPflanzen regelmäßig mit Wasser versorgen
digB2/dɪɡ/grabeneine Vertiefung oder ein Loch in den Boden machen
seedB1/siːd//sid/Samenkleines Pflanzenteil, aus dem eine neue Pflanze wachsen kann
sowB2/səʊ//soʊ/säenSamen in die Erde bringen, damit Pflanzen wachsen
seedlingC1/ˈsiːdlɪŋ//ˈsidlɪŋ/SetzlingJunge Pflanze, die aus einem Samen gezogen wurde und zum Einpflanzen bestimmt ist
sproutC1/spraʊt/Keimlingjunger Spross aus einem Samen
soilB1/sɔɪl/ErdeOberste Schicht des Bodens, in der Pflanzen wachsen
fertilizerB1/ˈfɝtəˌlaɪzɚ/in Großbritannien häufiger: fertiliser /ˈfɜːtəlaɪzə/DüngerStoff, der dem Boden zugesetzt wird, um das Pflanzenwachstum zu fördern
compostB2/ˈkɒmpɒst//ˈkɑmpoʊst/Kompostverrottete organische Pflanzenreste, die als Dünger verwendet werden
weedC1/wiːd//wid/Unkrautunerwünschte wild wachsende Pflanze im Garten oder Beet
rootB2/ruːt/Wurzelunterirdischer Teil einer Pflanze, der sie verankert und mit Nährstoffen versorgt
harvestC1/ˈhɑːvɪst//ˈhɑːrvɪst/Erntedas Einsammeln reifer Feldfrüchte
pickA2/pɪk/pflückenvon Hand reife Pflanzenteile zum Gebrauch sammeln
watering canA2/ˈwɔːtərɪŋ ˌkæn//ˈwɔtərɪŋ ˌkæn/GießkanneGefäß mit Ausguss und Griff zum Gießen von Pflanzen
spadeA2/speɪd/Spatenein Werkzeug zum Graben
shovelA2/ˈʃʌvəl/SchaufelHandwerkzeug mit breitem Blatt und langem Stiel zum Graben und Umsetzen von Erde
rakeB1/reɪk/RechenGartengerät mit Zinken zum Zusammenholen von Laub und Glätten der Erde
hoeC1/həʊ//hoʊ/HackeGartengerät zum Auflockern und Jäten des Bodens

Wurzeln, Kürbisgewächse und seltenes Gemüse

Aussprache
WortLautschriftBedeutung
turnipB1/ˈtɜːnɪp//ˈtɝnɪp/Speiserüberundes weißes Wurzelgemüse mit scharfem, leicht bitterem Geschmack
tuberB2/ˈtjuːbə//ˈtubɚ/Knolleunterirdischer, verdickter Pflanzenteil, der Nährstoffe speichert
parsnipB2/ˈpɑːsnɪp//ˈpɑrsnɪp/Pastinakehelle Wurzel, die wie eine weiße Karotte aussieht
swedeB2/swiːd/in den USA häufiger: rutabaga /ˌrutəˈbeɪɡə/Steckrübegroße runde Wurzel mit gelbem Fruchtfleisch
celeriacC1/səˈleriæk//səˈleriˌæk/Knollenselleriegroße runde Wurzel mit würzigem Aroma für Suppen und Salate
kohlrabiB2/kəʊlˈrɑːbi//koʊlˈrɑbi/Kohlrabirunde, verdickte Sprossknolle, roh oder gekocht gegessen
sweet potatoA2/ˌswiːt pəˈteɪtəʊ//ˌswit pəˈteɪtoʊ/Süßkartoffelsüßliche, stärkehaltige Wurzelknolle mit orangefarbenem Fruchtfleisch
marrowC2/ˈmærəʊ/in den USA häufiger: marrow squash /ˈmæroʊ ˌskwɑʃ/Markkürbisgroßer reifer Sommerkürbis
pattypan squashC2/ˌpætipæn ˈskwɒʃ//ˌpætipæn ˈskwɑʃ/Patissonflacher, geriffelter Sommerkürbis mit gewelltem Rand
okraB2/ˈəʊkrə//ˈoʊkrə/Okragrüne Schoten, die als Gemüse gekocht werden
fennelB2/ˈfenl/FenchelGemüse mit weißer Knolle und Anisgeschmack
avocadoA2/ˌævəˈkɑːdəʊ//ˌævəˈkɑdoʊ/Avocadocremige grüne Frucht, die oft in Salaten verwendet wird
rhubarbB2/ˈruːbɑːb//ˈrubɑrb/RhabarberPflanze mit langen, sauren, roten Stielen für Kuchen und Kompott
asparagusA2/əˈspærəɡəs/Spargelessbare, meist lange grüne oder weiße Pflanzensprosse
artichokeB1/ˈɑːtɪtʃəʊk//ˈɑrtɪˌtʃoʊk/Artischockegroße, essbare Blütenknospe einer distelartigen Pflanze
daikonC2/ˈdaɪkən/Daikonlanger weißer Rettich mit mildem, frischem Geschmack
burdock rootC2/ˈbɜːdɒk ˌruːt//ˈbɝdɑk ˌrut/Klettenwurzellange, erdig schmeckende Wurzel einer Wildpflanze, als Gemüse gegessen
lotus rootC2/ˈləʊtəs ˌruːt//ˈloʊtəs ˌrut/Lotuswurzelknusprige, längliche Wurzel mit charakteristischen Löchern
bamboo shootsB2/bæmˈbuː ˈʃuːts//bæmˈbu ˈʃuts/Bambussprossenjunge, essbare Triebe einer tropischen Graspflanze
seaweedB1/ˈsiːwiːd//ˈsiˌwid/Seetangessbare Meeresalgen

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Nützliche Sätze

I would like half a kilo of carrots.

Ich möchte ein halbes Kilo Karotten.

Please wash the broccoli.

Bitte wasch den Brokkoli.

This cucumber is still fresh.

Diese Gurke ist noch frisch.

Slice the cabbage thinly.

Schneide den Kohl in dünne Streifen.

I do not want chilli.

Ich möchte keine Chili.

Do you have red bell peppers?

Haben Sie rote Paprika?

The cauliflower is cooked.

Der Blumenkohl ist schon gar.

These bamboo shoots need to be boiled first.

Diese Bambussprossen müssen erst gekocht werden.

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1. Welcher Satz bedeutet „Ich möchte ein halbes Kilo Karotten.“?
2. Welcher Satz bedeutet „Bitte wasch den Brokkoli.“?
3. Welcher Satz bedeutet „Diese Gurke ist noch frisch.“?
4. Welcher Satz bedeutet „Schneide den Kohl in dünne Streifen.“?
5. Welcher Satz bedeutet „Ich möchte keine Chili.“?
6. Welcher Satz bedeutet „Haben Sie rote Paprika?“?
7. Das Gemüse ist gar. Was passt?
8. Karotten waschen: Welches Verb passt?

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Gemüse auf Englisch — Vokabelliste