Мясо на немецком
Выберите вид мяса, порцию и способ нарезки.
Wörter in dieser Liste: 60
Основные виды мяса
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Rindfleisch | [ˈʁɪntflaɪ̯ʃ] | говядинамясо крупного рогатого скота, употребляемое в пищу |
| Schweinefleisch | [ˈʃvaɪ̯nəˌflaɪ̯ʃ] | свининамясо, получаемое от домашних свиней |
| Huhn | [huːn] | курица (птица)домашняя птица, которую разводят ради яиц и мяса |
| Lammfleisch | [ˈlamˌflaɪ̯ʃ] | ягнятинамясо молодой овцы |
| Schaffleisch | [ˈʃaflaɪ̯ʃ] | баранинамясо взрослой овцы, с насыщенным вкусом |
| Kalbfleisch | [ˈkalbˌflaɪ̯ʃ] | телятинанежное светлое мясо телёнка |
| Truthahn | [ˈtʁuːthaːn] | индейкакрупная домашняя птица |
Птица и части курицы
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Ente | [ˈɛntə] | уткадомашняя водоплавающая птица, которую разводят ради яиц и мяса |
| Gans | [ɡans] | гуськрупная домашняя птица с жирным мясом |
| Wachtel | [ˈvaxtl̩] | перепёлканебольшая дикая птица, мясо которой едят |
| Hähnchenbrust | [ˈhɛːnçənˌbʁʊst] | куриная грудкапостная белая часть птицы без кости |
| Hähnchenoberschenkel | [ˈhɛːnçənˌoːbɐʃɛŋkl̩] | куриное бедроверхняя часть куриной ножки с тёмным сочным мясом |
| Hühnerflügel | [ˈhyːnɐˌflyːɡl̩] | куриное крылочасть крыла птицы с костями и кожей |
| Hähnchenunterkeule | [ˈhɛːnçənˌʊntɐˌkɔʏ̯lə] | голень (куриная ножка)нижняя часть ноги птицы с костью и мясом |
Куски мяса
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Rinderbrust | [ˈʁɪndɐbʁʊst] | говяжья грудинкаплотный передний грудной кусок говядины для медленной готовки |
| Schulterstück | [ˈʃʊltɐʃtʏk] | лопаткажёсткий плечевой кусок говядины для тушения |
| Ribeye | [ˈʁɪbaɪ] | рибаймраморный стейк из реберной части, очень сочный |
| Roastbeef | [ˈʁoːstbiːf] | филейная частькусок говядины из поясничной части туши |
| Filet | [fiˈleː] | вырезкасамый нежный длинный кусок мяса вдоль позвоночника |
| Steak | [steːk] | стейктолстый кусок говядины, обычно жареный на сковороде |
| Kotelett | [kɔtlɛt] | отбивнаятолстый кусок мяса, обычно с костью |
| ganze Stück | [ˈɡantsə ʃtʏk] | цельный кусокотруб мяса, не разделённый на отдельные куски |
| Rinderrippe | [ˈʁɪndɐˌʁɪpə] | говяжьи рёбраребра крупного рогатого скота с мясом и жиром |
Части свинины
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Schweinekeule | [ˈʃvaɪ̯nəˌkɔɪ̯lə] | окорокнесолёный свиной окорок для запекания или тушения |
| Schweinebauch | [ˈʃvaɪnəˌbaʊ̯x] | свиная грудинкажирный нижний кусок свинины, используется для жарки и копчения |
| Schweinerippe | [ˈʃvaɪnəˌʁɪpə] | свиные рёбраребра свиной туши с прилегающим мясом |
| Schweineschulter | [ˈʃvaɪ̯nəˌʃʊltɐ] | свиная лопаткакрупный мясной кусок из лопаточной части свиньи |
Фарш и готовые блюда
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Hackfleisch | [ˈhakˌflaɪ̯ʃ] | фаршмясо, прокрученное через мясорубку для приготовления блюд |
| Rinderhack | [ˈʁɪndɐhak] | говяжий фаршмелко рубленая или пропущенная через мясорубку говядина |
| Schweinehackfleisch | [ˈʃvaɪ̯nəhakflaɪ̯ʃ] | свиной фаршмясо свиньи, прокрученное в мясорубке |
| Fleischbällchen | [ˈflaɪ̯ʃbɛlçən] | фрикаделькинебольшие круглые кусочки мясного фарша для блюд |
| Hackbraten | [ˈhakˌbʁaːtn̩] | мясной рулетзапечённый рулет из приправленного мясного фарша |
| Frikadelle | [fʁikaˈdɛlə] | котлетажареная или запечённая плоская порция мясного фарша |
| geschmorte Rindfleisch | [ɡəˈʃmoːɐ̯tə ˈʁɪntˌflaɪ̯ʃ] | тушёная говядинаговядина, тушёная медленно в соусе или бульоне |
| Ragout | [ʁaˈɡuː] | рагу (в духовке)Мясо с овощами, долго тушённые в кастрюле в собственном соку |
| Gulasch | [ˈɡulaʃ] | гуляштушёная говядина с овощами и специями в соусе |
| Roastbeef | [ˈroːstˌbiːf] | ростбифтонко нарезанные ломтики запечённой говядины |
| gefüllte Paprika | [ɡəˈfʏltə ˈpapʁiːka] | фаршированный перецперец, наполненный мясной начинкой |
Колбасы и ветчина
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Speck | [ʃpɛk] | беконтонко нарезанное копчёное свиное мясо, хрустящая закуска |
| Fleischwurst | [ˈflaɪ̯ʃˌvʊʁst] | варёная колбасаварёная мягкая мясная нарезка для бутербродов |
| Schinken | [ˈʃɪŋkən] | ветчинасолёный или копчёный свиной окорок |
| Peperonisalami | [pepeˈʁoːnizaˌlaːmi] | пепперониострая вяленая колбаса, часто используемая для пиццы |
| Salami | [zaˈlaːmi] | салямисыровяленая колбаса с пряностями |
| Wurst | [ˈvʊʁst] | колбасамясной фарш в оболочке, варёный или копчёный |
| Wiener Würstchen | [ˈviːnɐ ˈvʏʁstçən] | сосискатонкая варёная колбаска, часто в бутербродах |
Печень и другие субпродукты
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Rinderleber | [ˈʁɪndɐˌleːbɐ] | говяжья печеньплотная печень крупного рогатого скота с выраженным вкусом |
| Hühnerleber | [ˈhyːnɐˌleːbɐ] | куриная печеньнежная печень птицы, мягкая по вкусу |
| Leber | [ˈleːbɐ] | печенькрупный внутренний орган животного, который едят жареным или в паштете |
| Herz | [hɛʁts] | сердцеплотный мышечный орган, используемый в пищу |
| Innereien | [ɪnəˈʁaɪ̯ən] | субпродуктывнутренние органы животных, используемые в пищу |
| Kutteln | [ˈkʊtln̩] | рубецжелудок коровы или овцы, который варят и едят |
| Gänseleber | [ˈɡɛnsəˌleːbɐ] | фуа-грапереполненная жиром печень утки или гуся, деликатес |
Жирность и прожарка
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| mager | [ˈmaːɡɐ] | нежирный (о мясе)Так говорят о мясе, в котором почти нет жира, например о куриной грудке |
| marmoriert | [maʁmoˈʁiːɐ̯t] | мраморныйс прожилками жира, придающими сочность мясу |
| englisch | [ˈɛŋlɪʃ] | с кровьюмясо сильно недожаренное, с ярко-красным сырым центром |
| medium | [ˈmiːdi̯ʊm] | средней прожаркио мясе: со слегка розовой серединой |
| fast durchgebraten | [ˈfast ˈdʊʁçɡəˌbʁaːtn̩] | почти прожаренныйпочти полностью прожаренное мясо с еле заметной розовинкой |
| durchgebraten | [ˈdʊʁçɡəˌbʁaːtn̩] | сильно прожаренныйполностью прожаренное мясо без розовой середины |
Weitere Wörter
Alle 60 Wörter dieser Liste
Fünf Minuten am Tag helfen beim Merken
Lernkarten mit Bildern und Audio. Wiederhole die Wörter, die du vergisst.
Полезные фразы
Ich hätte gern ein halbes Kilo Rindfleisch.
Я хотел бы полкилограмма говядины.
Haben Sie Hähnchenbrust?
У вас есть куриная грудка?
Bitte schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
Пожалуйста, нарежьте мясо кубиками.
Ich esse kein Schweinefleisch.
Я не ем свинину.
Das Hackfleisch ist frisch.
Фарш свежий.
Wir braten heute ein Steak.
Сегодня мы жарим стейк.
Das Fleisch ist noch roh.
Мясо ещё сырое.
Bitte gut durchbraten.
Пожалуйста, хорошо прожарьте.
Полезно знать
В чём разница
Ловушки: что легко перепутать
Мясо — среднего рода
das Fleisch, а не род русского слова в других сочетаниях. Обычно это вещество без множественного числа.
Das Fleisch liegt im Kühlschrank.
Мясо лежит в холодильнике.
Сырой — roh
roh для мяса означает отсутствие приготовления; frisch — свежесть, это другая характеристика.
Das Fleisch ist frisch, aber noch roh.
Мясо свежее, но ещё сырое.
Проверьте себя
Выберите ответ. После ответа появится объяснение.
Отвечено: 0 из 8. Верно: 0.