Fleisch einkaufen und bestellen
Frage nach Fleischsorten, Zuschnitt und Zubereitung.
Wörter in dieser Liste: 61
Gängige Fleischsorten
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 쇠고기 | soe-go-gi | RindfleischFleisch vom Rind, als Lebensmittel |
| 돼지고기 | dwae-ji-go-gi | SchweinefleischFleisch von Schweinen |
| 닭 | dak | HuhnNutztier, das Eier legt und als Fleischlieferant gehalten wird |
| 어린 양고기 | eo-rin yang-go-gi | LammfleischFleisch von einem jungen Schaf, das als Lebensmittel verwendet wird |
| 양고기 | yang-go-gi | SchaffleischFleisch vom ausgewachsenen Schaf |
| 송아지고기 | song-a-ji-go-gi | KalbfleischFleisch vom jungen Kalb |
| 칠면조 | chil-myeon-jo | Truthahngroßer essbarer Hausvogel, der oft zu Festen gegessen wird |
Geflügel und Hähnchenteile
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 오리 | o-ri | EnteHaus- oder Wildvogel mit breitem Schnabel und meist wasserabweisendem Gefieder |
| 거위 | geo-wi | Gansgroße, domestizierte Wasservogelart mit langem Hals und kräftigem Körper |
| 메추라기 | me-chu-ra-gi | Wachtelkleiner jagdbarer Vogel, der als Wildbret gegessen wird |
| 닭가슴살 | dak-ga-seum-sal | Hähnchenbrustmageres, weißes Geflügelfleisch aus der Brust ohne Knochen |
| 닭다리살 | dak-da-ri-sal | Hähnchenoberschenkeldunkles, saftiges Fleisch vom oberen Teil des Hühnerbeins |
| 닭날개 | dang-nal-gae | HühnerflügelTeil des Hähnchens, mit dem es flattert, mit Knochen und Haut |
| 닭다리 | dak-da-ri | Hähnchenunterkeuleunterer Teil vom Bein des Huhns mit Knochen und Fleisch |
Fleischstücke
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 양지머리 | yang-ji-meo-ri | Rinderbrustfestes Stück aus dem vorderen Unterteil des Rindes, zum langsamen Garen |
| 목심 | mok-sim | Schulterstückfestes Stück vom Vorderbein des Rindes, gut zum Schmoren |
| 립아이 | ri-ba-i | Ribeyemarmoriertes Steak aus dem Rippenstück |
| 등심 | deung-sim | Roastbeefmageres Stück vom Rücken des Rindes, das man beim Metzger kauft |
| 안심 | an-sim | Filetsehr zartes, längliches Fleischstück |
| 스테이크 | seu-te-i-keu | Steakdickes, meist gebratenes Stück Rindfleisch |
| 폭찹 | pok-chap | KotelettFleischstück mit Knochen, das aus einem größeren Stück herausgeschnitten wird |
| 덩어리 고기 | deong-eo-ri go-gi | ganze Stückein einzelnes, nicht zerteiltes Stück Fleisch |
| 소갈비 | so-gal-bi | RinderrippeKnochenstücke aus dem Brustkorb des Rindes mit Fleisch und Fett |
Schweinefleischstücke
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 돼지 뒷다리살 | dwae-ji dwit-da-ri-sal | Schweinekeulerohes, ungepökeltes Fleisch vom Hinterbein, zum Braten oder Schmoren |
| 삼겹살 | sam-gyeop-sal | Schweinebauchfettes Stück vom Schwein, zum Braten und Räuchern |
| 돼지갈비 | dwae-ji-gal-bi | SchweinerippeRippen vom Schwein mit Fleischanteil |
| 돼지 앞다리살 | dwae-ji ap-da-ri-sal | Schweineschultergroßes Fleischstück aus der Schulterpartie des Schweins |
Hackfleisch und Gerichte
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 다진 고기 | da-jin go-gi | Hackfleischdurch den Fleischwolf gedrehtes, zerkleinertes Fleisch für die Zubereitung von Gerichten |
| 다진 쇠고기 | da-jin soe-go-gi | Rinderhackdurch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch vom Rind |
| 다진 돼지고기 | da-jin dwae-ji-go-gi | Schweinehackfleischdurch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch vom Schwein |
| 미트볼 | mi-teu-bol | Fleischbällchenkleine runde Kugeln aus gewürztem Hack |
| 미트로프 | mi-teu-ro-peu | Hackbratenim Ofen gebackener, gewürzter Laib aus durchgedrehtem Fleisch |
| 미트패티 | mi-teu-pae-ti | Frikadellegebratene, flache Portion aus Fleischhack |
| 비프 스튜 | bi-peu seu-tyu | geschmorte Rindfleischlange in Soße oder Brühe gegarte Stücke vom Ochsen oder von der Kuh |
| 스튜 | seu-tyu | RagoutFleisch mit Soße, lange im Topf oder Ofen geschmort |
| 굴라시 | gul-la-si | Gulaschin Soße geschmortes Fleisch mit Gemüse und Gewürzen |
| 로스트비프 | ro-seu-teu-bi-peu | Roastbeefdünne Scheiben gebratenes Rindfleisch, oft kalt aufs Brot |
| 속을 채운 피망 | so-geul chae-un pi-mang | gefüllte Paprikaausgehöhlte Schote, die mit Hackfleisch und Reis gegart wird |
Wurst, Schinken und Speck
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 베이컨 | be-i-keon | Speckgeräucherter, in Scheiben geschnittener Schweinespeck |
| 볼로냐 소시지 | bol-lo-nya so-si-ji | Fleischwurstmilder, gebrühter Aufschnitt aus feinem Brät für belegte Brote |
| 햄 | haem | Schinkengepökelter oder geräucherter Schweineschinken |
| 페퍼로니 | pe-peo-ro-ni | Peperonisalamiwürzige, luftgetrocknete Wurst, oft als Pizzabelag verwendet |
| 살라미 | sal-la-mi | Salamiluftgetrocknete, gewürzte Rohwurst |
| 소시지 | so-si-ji | Wurstgehacktes Fleisch in einer Hülle, meist gekocht oder geräuchert |
| 비엔나소시지 | bi-en-na-so-si-ji | Wiener Würstchendünne, gekochte Wurst, oft im Brötchen oder Brot |
Leber und andere Innereien
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 쇠간 | soe-gan | Rinderleberdunkles Organfleisch vom Rind mit kräftigem Geschmack |
| 닭간 | dak-gan | Hühnerlebermilde, zarte Leber vom Huhn |
| 간 | gan | Leberdunkles inneres Organ von Tieren, das man gebraten oder als Pastete isst |
| 염통 | yeom-tong | Herzkräftiger Muskel, der das Blut pumpt, als Fleisch gegessen |
| 내장 | nae-jang | Innereienessbare Organe aus dem Bauch von Schlachttieren, etwa Leber oder Niere |
| 양 | yang | Kuttelngekochte Magenwand von Rind oder Schaf als Gericht |
| 푸아그라 | pu-a-geu-ra | Gänseleberfettreiches Organ von gestopften Wasservögeln, eine teure Delikatesse |
Fettgehalt und Garstufen
| Wort | Lautschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| 기름기 없다 | gi-reum-gi eop-da | magermit wenig Fett, besonders bei Fleisch |
| 마블링된 | ma-beul-ling-doen | marmoriertmit feinen Fettadern durchzogen und dadurch besonders saftig |
| 레어 | re-eo | englischkurz gebraten, innen noch rot, z. B. ein Steak |
| 미디엄 | mi-di-eom | mediummit rosa Kern, innen noch leicht rosa gegart |
| 미디엄웰 | mi-di-eo-mwel | fast durchgebratenso gegart, dass das Fleisch innen nur noch ganz leicht rosa ist |
| 웰던 | wel-deon | durchgebratenso lange gegart, dass das Fleisch innen nicht mehr rosa ist |
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Nützliche Sätze
소고기를 좋아해요.
sogogireul joahaeyo.
Ich mag Rindfleisch.
돼지고기는 먹지 않아요.
dwaejigogineun meokji anayo.
Ich esse kein Schweinefleisch.
닭고기가 들어 있나요?
dakgogiga deureo innayo?
Ist Hähnchenfleisch enthalten?
양고기를 구워요.
yanggogireul guwoyo.
Ich grille Lammfleisch.
고기를 얇게 썰어 주세요.
gogireul yalge sseoreo juseyo.
Bitte schneiden Sie das Fleisch dünn.
뼈 없는 고기가 있나요?
ppyeo eomneun gogiga innayo?
Gibt es Fleisch ohne Knochen?
고기를 냉장고에 넣어요.
gogireul naengjanggoe neoeoyo.
Ich lege das Fleisch in den Kühlschrank.
이 고기는 잘 익었어요.
i gogineun jal igeosseoyo.
Dieses Fleisch ist gut durchgegart.
Gut zu wissen
Was ist der Unterschied?
Leicht zu verwechseln
Was fragt 뼈 없는 고기가 있나요?
뼈 없는 schließt Knochen aus. Es sagt weder fettfrei noch roh; diese Eigenschaften müssen gesondert erfragt werden.
뼈 없는 고기가 있나요?
ppyeo eomneun gogiga innayo?
Gibt es Fleisch ohne Knochen?
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